제품소개
말토덱스트린은 식품 산업에서 널리 사용되는 폴리사카라이드 부형제로, 전분(보통 옥수수, 쌀, 밀 전분)을 효소 또는 산 가수분해, 정제, 건조하여 만듭니다. 화학적 본질은 포도당 단위가 α-1,4 및 α-1,6 글리코시드 결합을 통해 형성된 올리고당과 폴리사카라이드의 혼합물입니다. 중합도(DP 값, 즉 포도당 단위 수)의 차이로 인해 제품 특성에 차이가 있으며, 일반적으로 DP 값은 3-20 사이입니다. 중합도가 낮을수록 단맛이 강하고 용해성이 강합니다.
1. 핵심 구성 요소 및 구조
말토덱스트린의 주요 성분은 포도당 중합체로, 유리 단당류를 포함하지 않거나 소량의 단당류(포도당 및 엿당 등)를 포함하고 있으며, 분자 구조에서 포도당 단위의 연결이 물리화학적 특성을 결정합니다. 즉, 전분의 안정성을 일부 유지할 뿐만 아니라 부분적인 글리코시드 결합 파괴로 인해 더 강한 용해성과 소화 및 흡수성을 갖습니다.
2. 외관 및 기본 특성
외관: 일반적으로 흰색 또는 약간 노란색의 비정질 분말로 눈에 띄는 불순물이 없고 유동성이 좋으며(고품질 제품), 일부 고분자화 제품은 약간 입자가 있을 수 있습니다.
용해성: 냉수, 온수에 쉽게 용해되며 용해 후 투명하거나 약간 탁한 점성 액체를 형성하며 침전이 발생하지 않습니다. 중합도가 낮을수록 용해도가 높고 저온에서 침전이 발생하기 쉽지 않습니다.
단맛: 단맛이 낮을수록(자당 대비) DP 값이 높고 단맛이 약하거나 거의 맛이 없어 "추가 단맛 없음"으로 충전제나 운반체로 적합합니다.
안정성: 중성 및 약산성 환경에서 안정적이며, 고온에 강하고(120°C 이하에서 분해되기 쉽지 않음), 메일라드 반응이 잘 일어나지 않음(아미노산과 함께 작용해야 하며 혹독한 환경 조건 필요), 유통기한이 길다(개봉하지 않은 상태에서 서늘하고 건조한 곳에 1~2년간 보관 가능).
소화성: 신체의 소화 효소(아밀라아제 등)에 의해 쉽게 포도당으로 분해되어 흡수가 빠르고, 에너지를 빠르게 보충하며, 위장관에 자극이 적어 모든 사람(노인, 어린이, 소화 기능이 약한 사람 포함)에게 적합합니다.
제품의 응용
말토덱스트린의 응용 분야는 식품, 의약품, 생활화학제품, 사료 등 4대 분야에 걸쳐 있으며, 그 중 식품 산업이 가장 큰 비중(약 80% 이상)을 차지합니다. 구체적인 시나리오는 다음과 같습니다.
1. 식품 산업: 핵심 응용 분야
식품 산업 분야에서 말토덱스트린은 다기능적 특성과 광범위한 응용 분야로 인해 다양한 식품 생산에 핵심 부형제로 자리 잡았습니다. 음료 제품에서는 고형 음료(예: 단백질 파우더, 식사 대용 파우더)의 핵심 충전제 역할을 할 뿐만 아니라, 고형분 함량을 효과적으로 높이고 제품 안정성을 향상시키며 분말 응집을 방지합니다. 또한 스포츠 음료와 과일 음료의 중요한 증점제로도 사용되어 음료의 점도를 정밀하게 조절하여 맛을 더욱 부드럽게 만들 수 있습니다. 또한, 향료와 유효 성분의 담체로 사용되어 유효 성분의 손실을 줄이고 풍미와 영양을 유지할 수 있습니다.
제빵 및 퍼프 식품 생산에서도 말토덱스트린은 대체할 수 없는 필수 요소입니다. 비스킷과 페이스트리를 만들 때는 반죽의 접착력을 높이고, 제품의 성형성을 향상시키며, 완제품을 더욱 균일하고 부서지기 어렵게 만듭니다. 감자칩이나 팝콘과 같은 퍼프 식품에 사용하면 맛을 개선하고 바삭함을 높이며, 제품의 유통기한을 어느 정도 연장하여 맛의 저하를 늦출 수 있습니다.
제과 및 초콜릿 업계에서도 제품 품질 최적화를 위해 말토덱스트린을 자주 사용합니다. 하드 캔디와 구미 캔디 생산 시, 말토덱스트린은 제품의 단맛을 조절하고, 과도한 단맛으로 인한 기호성 저하를 방지하며, 당체의 점도를 높여 캔디가 샌딩(sanding)되는 현상을 방지합니다. 초콜릿 코팅에 사용하면 코팅의 광택과 접착력을 향상시켜 코팅을 더욱 균일하게 만들고 벗겨짐을 방지하며, 제품의 시각적, 미각적 경험을 향상시킵니다.
유제품 생산에 말토덱스트린을 첨가하면 여러 가지 이점이 있습니다. 분유에 첨가하면 고형분 함량을 높이고 준비 후 분유 맛을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다. 요구르트 생산에 사용하면 제품의 질감을 향상시키고 더욱 섬세하게 만들 수 있습니다. 아이스크림을 만들 때 과도한 얼음 결정의 형성을 효과적으로 억제하고, 아이스크림의 거친 맛을 피하고, 부드럽고 밀도 있는 맛을 유지하며, 아이스크림의 녹는 저항도 향상시킬 수 있습니다.
말토덱스트린은 영유아 식품 특수 분야에서 소화가 잘 되고 에너지 공급이 빠르기 때문에 영유아용 조제분유와 이유식 쌀국수의 중요한 성분으로 자리 잡았습니다. 말토덱스트린은 아직 완전히 발달하지 않은 영유아의 소화 기관에 적응하여 아기에게 필요한 에너지를 공급하고, 조리 후 쌀국수의 부드러움을 개선하여 아기가 삼키기 편리하도록 할 뿐만 아니라, 영양소의 운반체로도 사용되어 영양소가 고르게 분포되고 아기의 흡수를 돕습니다.
조미료와 소스 제조 시 말토덱스트린의 증점 및 안정화 효과는 특히 뛰어납니다. 간장, 굴 소스, 토마토 소스, 샐러드 드레싱 제조 시 소스의 벽걸이성을 향상시키고, 소스가 재료 표면에 잘 붙도록 하며, 소스의 유화 시스템을 안정화하고, 유수분리 현상을 방지하며, 소스의 균일한 질감을 보장합니다. 또한, 소금과 설탕으로 인한 자극을 어느 정도 줄여 소스의 맛을 부드럽게 만들어 줍니다.
스포츠 영양 분야에서 말토덱스트린은 핵심 원료 중 하나입니다. 에너지 젤, 스포츠 단백질 파우더, 에너지 바에 첨가하면 운동선수의 에너지를 빠르게 보충하고, 운동 중 에너지 필요량을 충족하며, 피로를 해소하는 데 도움이 됩니다. 또한 단백질, 전해질 및 기타 성분의 운반체로서 이러한 성분의 안정성과 균일성을 향상시키고, 제품의 기호성을 개선하여 스포츠 영양의 수용성을 높여줍니다.
2. 제약 산업: 부형제 및 영양소
제약용 부형제:
정제, 캡슐의 충전제(정제의 부피를 늘리고 성형과 삼키기를 용이하게 함)로 사용됨
과립 및 분말의 결합제(분말을 중합시켜 과립으로 만들어 복용 및 용해에 편리함)로 사용됨
코팅재의 구성 요소로 사용(정제의 외관을 개선하고 약의 맛을 가리는 용도).
영양제:
소화가 잘 되는 탄수화물을 공급하고 위장관 부담을 줄이기 위해 장관 영양제(수술 후 환자와 소화 기능 장애가 있는 사람을 위한 영양 보충제 등)에 사용됩니다.
경구 수분 보충 소금으로 사용되어 에너지를 보충하고 전해질 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.
3. 일용화학공업: 기능성 첨가제
화장품: 크림, 로션, 마스크에 첨가하여 보습제(공기 중의 수분을 흡수), 증점제(제품 질감을 개선하고 겹침을 방지)로 사용할 수 있으며, 순하고 자극이 없어 민감한 피부에 적합한 제품입니다.
치약: 치약의 점도를 조절하는 접착제와 충전재 역할을 하여 거품의 양과 세척 효과에 영향을 주지 않고 치약을 고르고 쉽게 짜낼 수 있도록 합니다.
4. 사료 산업: 동물 영양 보충제
가축 및 가금류 사료(돼지 및 닭 사료 등)와 수생 사료(물고기 및 새우 사료 등)에 사용되어 에너지의 빠른 흡수를 제공하고 동물의 성장을 촉진합니다.
사료 첨가제(비타민, 미네랄 등)의 운반체로서 사료 내 첨가제의 안정성과 균일성을 개선하고 동물의 섭취가 고르지 않게 되는 것을 방지합니다.
포장 및 배송
저희는 주로 벌크 화물, 탱크로리, 컨테이너 운송을 이용합니다. 제품 수량에 따라 가장 비용 효율적인 운송 방법을 찾아드립니다. 모든 제품은 배송 전 재검사를 거칩니다. 모든 제품은 배송 전 엄격한 검사와 양호한 상태를 유지하며, 모든 판매 과정에서 고객 만족을 최우선으로 생각합니다. 포장은 표준 수출 포장 또는 고객의 요구에 따른 맞춤형 포장을 제공하며, 전문 화물 운송 대행 서비스를 제공합니다.
판매 서비스
사전 판매 서비스: 고객이 제품과 애플리케이션을 이해하도록 돕기 위해 구매 전에 애플리케이션 솔루션 지원을 제공합니다.
제품 상담: 제품의 기능, 특징, 가격, 사용법 등 고객의 질문에 자세히 답변해 드립니다.
수요 분석: 고객의 업종, 시나리오, 문제점 등을 바탕으로 적합한 제품 솔루션을 추천합니다.
정보 제공: 제품 매뉴얼, 사례 연구, 견적 등을 제공하여 고객의 의사결정을 지원합니다.
판매 서비스: 거래 과정에서 고객에게 편의성과 지원을 제공하여 원활한 거래를 보장합니다.
주문 처리: 제품 사양, 수량, 배송 날짜 등을 확인하기 위해 주문 정보를 빠르고 정확하게 입력합니다.
결제 안내: 고객이 결제 과정을 완료하도록 돕고 결제 방법 및 청구서에 대한 질문에 답합니다.
진행 상황 전달: 주문 처리 진행 상황, 물류 정보 등에 대한 적시 피드백을 고객에게 제공하여 고객이 안심할 수 있도록 합니다.
애프터 서비스: 거래가 완료된 후에도 고객에게 지속적인 지원을 제공하여 고객 만족도와 충성도를 높입니다.
반품 및 교환 처리: 고객의 걱정을 줄이기 위해 규정에 따라 반품 및 교환 절차를 처리합니다.
고객 재방문: 고객 사용 현황을 파악하고, 피드백을 수집하며, 제품 개선 및 서비스 최적화를 위한 기반을 제공합니다.
회사소개
1997년에 설립된 볼링바오 바이오테크놀로지(주)는 효소 공학, 발효 공학 등 현대 생명공학 기술에 주력하며 기능성 당의 연구 개발, 생산 및 프로그램 서비스를 제공해 왔습니다. 바이오공학을 중심으로 하는 국가 중점 첨단기술 기업, 농업 산업화 국가 중점 선도 기업, 국가 제조업 단일 챔피언 기업, 국가 첨단기술 개발구, 국가 첨단생물산업 기반 핵심 및 핵심 기업으로 선정되었습니다. 2009년에는 심천 증권거래소에 상장하여 주식 코드 002286으로 중국 최초의 A주 상장 기업이 되었습니다.
중국 기능성 설탕 산업의 선구자이자 선두주자인 에스티에이치(EstiEach)는 현대 생명공학 기술을 접목하여 전통 의학 및 간호 지혜를 계승하고, 대형 건강 산업에 서비스를 제공하며 모든 종류의 기능성 설탕을 제조 및 공급할 수 있는 역량을 갖추고 있습니다. 기능성 건강 솔루션 분야의 세계적인 선도 기업입니다.
제품 카탈로그
전분당: 고형 옥수수 시럽, 왁시 옥수수 전분, 말토덱스트린, 말토올리고당, 과당 시럽, 맥아당
식이섬유: 폴리덱스트로스, 저항덱스트린, 수용성 옥수수섬유
프리바이오틱스: 이소말토올리고당, 프락토올리고당, 갈락토올리고당, 모유올리고당, 이성화유당
당알코올 및 새로운 당원: 알룰로스, 에리스리톨, 결정과당, 복합감미료, 트레할로스
변성전분: 요거트용, 소스용, 베이킹 충전용, 제빵류용, 밀가루 제품용, 육류 제품용
기능성 지질: DHA 조류 분말, DHA 조류 오일, DHA 조류 오일 원유
