말토덱스트린 25kg

물리적, 화학적 특성의 강한 적응성

영양성분은 순하고 안전합니다

기능 조정의 높은 유연성

비용 및 프로세스 적응 이점

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제품 세부 정보

제품소개

말토덱스트린(MD)은 옥수수, 쌀 및 기타 전분 원료를 효소 조절 가수분해, 정제 및 분무 건조로 만든 분말 전분 유도체이며, 핵심 특성은 DE 값(포도당 당량)으로 정의됩니다. 즉, 건조 물질에 대한 환원당의 백분율로, 일반적으로 DE 값 3%-9%(I형), 10%-14%(II형), 15%-20%(III형)의 세 가지 사양으로 나뉩니다. 저분자 가수분해 다당류 중합체로서, 분자는 α-1,4 글리코시드 결합을 통해 D-포도당 단위로 연결되고 일부는 α-1,6 분지 구조를 포함하며, 물리적 및 화학적 특성은 DE 값에 따라 규칙적으로 변합니다. DE 값이 낮을수록 분자량이 크고 점도 및 필름 형성 특성이 강합니다. DE 값이 높을수록 용해도와 흡습성이 더 큽니다.

본 제품은 흰색 유동성 분말로, 전분 냄새가 없고, 맛이 거의 없거나 매우 약하며, 물에 쉽게 녹고 수화작용이 강하며, 증점제, 접착성 및 운반체 특성을 모두 갖추고 있어 식품, 의약품, 일용품 및 기타 분야에서 널리 사용되며, 특히 유제품의 핵심 부형제로 사용됩니다.

말토덱스트린
프로젝트	요구
	MD10		MD15		MD20
	단단한	액체	단단한	액체	단단한	액체
DE 값(건조 기준)/%	DE ≤10		10<DE≤15		15<DE≤20
수분/(g/100g) ≤	6.0		6.0		6.0
건조물(고형물)/% ≥		50		50		50
pH	4.0~7.0
용해도/%	98.0		98.0		98.0
황산회분/(g/100g) ≤	0.5

분유에 말토덱스트린을 첨가하는 방법

분유에 대한 제품의 심층적 응용

말토덱스트린은 일반적으로 분유에 5~20% 첨가되며, 그 기능은 분유의 종류(유아용, 성인용, 기능성 등)에 맞게 정확하게 조절되며, 그 핵심 역할은 다음과 같은 차원에서 반영됩니다.

1. 영유아용 조제분유: 안전한 적응 및 영양 최적화

소화 및 흡수 보호

말토덱스트린의 저발효는 장내 가스 생성을 감소시키고, 소화가 잘 되는 다당류 구조는 영유아의 대사 요구를 충족하는 데 필요한 에너지로 빠르게 전환됩니다. 저DE 제품(DE 3%~9%)은 삼투압이 낮아 유당 무첨가 분유의 탄수화물 공급원으로 자주 사용되며, 영유아의 연약한 장 점막 자극을 피할 수 있습니다.

균형 잡힌 영양 비율

분유의 단백질, 지방, 탄수화물 비율을 조절하여 영양가를 높일 수 있습니다. 예를 들어, 미숙아용 조제분유의 경우, 유당과 혼합하여 칼슘이나 철분과 같은 미네랄의 흡수에 영향을 주지 않으면서 전체적인 단맛을 줄이고 에너지를 보충할 수 있습니다.

처리 및 보관 보증

분무 건조 보조제로서, 유동성이 우수하여 분유의 입자 형태를 개선하고 생산 공정 중 응집 현상을 줄일 수 있습니다. 필름 형성은 열에 민감한 영양소(예: 비타민 및 DHA)를 캡슐화하고 고온 가공 중 활성 손실을 줄일 수 있습니다. 보관 중 수분 흡수율이 낮아 분유의 수분 흡수 및 변질을 지연시키고 유통기한을 연장할 수 있습니다.

분유에 말토덱스트린을 첨가하는 방법

2. 성인 및 중장년층 분유 : 기능 강화 및 체험 최적화

향상된 혼합 성능

중DE 값 제품(DE 10%~17%)은 용해도가 우수하여 분유 입자 간의 접착력을 줄이고, 제조 과정에서 응집을 줄이며, 균일하고 안정적인 유화를 형성하여 음용 편의성을 향상시킵니다. 예를 들어, 고단백 중장년층 분유의 경우, 유화 시스템을 조절하여 단백질 침전을 줄이고 맛의 부드러움을 향상시킬 수 있습니다.

풍미 및 맛 조절

매우 낮은 단맛은 분유의 다른 성분, 특히 기능성 성분(예: 프로바이오틱스, 식물 추출물)이 함유된 분유의 풍미를 균형 있게 조절하여 제품의 "저당" 포지셔닝에 영향을 주지 않으면서 불쾌한 냄새를 가릴 수 있습니다. 증점 효과는 저지방/탈지 분유의 묽은 맛을 보완하여 부드러운 질감을 제공합니다.

특별한 필요 적응

당뇨병 환자를 위한 무설탕 분유는 혈당을 높이지 않고 에너지를 공급하는 탄수화물 운반체로 사용할 수 있습니다. 스포츠 분유 중 DE 값이 높은 제품(DE18%-20%)은 빠르게 에너지를 공급할 수 있으며, 크레아틴, 전해질 및 기타 성분과 호환되어 영양소 흡수를 돕습니다.

3. 기능성 분유 : 활성성분 보호 및 담체 지지

마이크로캡슐은 시너지 효과가 있습니다

고품질 벽재 및 담체로서, 아라비아 검 및 카제인나트륨과 배합하여 기능성 성분의 미세캡슐화를 구현할 수 있습니다. 예를 들어, DHA와 ARA를 함유한 분유에서 말토덱스트린은 불포화 지방산을 캡슐화하고, 산소와 빛을 차단하며, 산화 분해를 줄이고, 분유 내 분산성을 향상시킬 수 있습니다.

안정성 향상

분유 내 유당의 결정화 및 침전을 억제하고, "모래 복귀" 현상을 방지하며, 특히 저온 보관 환경에서 제품의 균일성을 유지합니다. 산과 염에 대한 내성이 강하며, 프로바이오틱스가 함유된 발효 분유의 pH를 조절하여 프로바이오틱스의 생존 주기를 연장합니다.

영양 강화 운반체

비타민과 미네랄 등 미량 영양소를 함유하고 있으며, 균일하게 분산되어 한 스푼의 분유의 영양성분 함량을 안정적으로 유지하며, 맛이나 흡수에 영향을 미치는 과도한 국부적 농축을 방지합니다.

4. 기술 적용의 핵심 포인트

DE 수치의 정밀한 선택: 영유아용 분유는 안전성과 용해성의 균형을 맞추기 위해 DE3%-12% 제품을 우선적으로 선택합니다. 성인용 기능성 분유는 제조의 필요에 따라 DE13%-20% 제품을 선택할 수 있습니다.

공정협조제어: 분무건조단계에서는 말토덱스트린의 열안정성을 맞추고, 갈변현상을 방지하기 위해 유입공기온도를 조절해야 한다(저DE제품의 갈변반응은 극히 약하다).

제형적합성 최적화: 유화제(모노글리세리드 등)와 배합하면 분유의 제형 안정성을 더욱 향상시킬 수 있으며, 락토오스, 말토덱스트린 등 탄수화물과 배합하면 에너지 구배 공급을 달성할 수 있습니다.

포장 및 배송

저희는 주로 벌크 화물, 탱크로리, 컨테이너 운송을 이용합니다. 제품 수량에 따라 가장 비용 효율적인 운송 방법을 찾아드립니다. 모든 제품은 배송 전 재검사를 거칩니다. 모든 제품은 배송 전 엄격한 검사와 양호한 상태를 유지하며, 모든 판매 과정에서 고객 만족을 최우선으로 생각합니다. 포장은 표준 수출 포장 또는 고객의 요구에 따른 맞춤형 포장을 제공하며, 전문 화물 운송 대행 서비스를 제공합니다.

판매 서비스

사전 판매 서비스: 고객이 제품과 애플리케이션을 이해하도록 돕기 위해 구매 전에 애플리케이션 솔루션 지원을 제공합니다.

제품 상담: 제품의 기능, 특징, 가격, 사용법 등 고객의 질문에 자세히 답변해 드립니다.

수요 분석: 고객의 업종, 시나리오, 문제점 등을 바탕으로 적합한 제품 솔루션을 추천합니다.

정보 제공: 제품 매뉴얼, 사례 연구, 견적 등을 제공하여 고객의 의사결정을 지원합니다.

판매 중 서비스: 원활한 거래를 보장하기 위해 거래 과정에서 고객에게 편의와 지원을 제공합니다.

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결제 안내: 고객이 결제 과정을 완료하도록 돕고 결제 방법 및 청구서에 대한 질문에 답합니다.

진행 상황 전달: 주문 처리 진행 상황, 물류 정보 등에 대한 적시 피드백을 고객에게 제공하여 고객이 안심할 수 있도록 합니다.

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반품 및 교환 처리: 고객의 걱정을 줄이기 위해 규정에 따라 반품 및 교환 절차를 처리합니다.

고객 재방문: 고객 사용 현황을 파악하고, 피드백을 수집하며, 제품 개선 및 서비스 최적화를 위한 기반을 제공합니다.

회사소개

1997년에 설립된 볼링바오 바이오테크놀로지(주)는 효소 공학, 발효 공학 등 현대 생명공학 기술에 주력하며 기능성 당의 연구 개발, 생산 및 프로그램 서비스를 제공해 왔습니다. 바이오공학을 중심으로 하는 국가 중점 첨단기술 기업, 농업 산업화 국가 중점 선도 기업, 국가 제조업 단일 챔피언 기업, 국가 첨단기술 개발구, 국가 첨단생물산업 기반 핵심 및 핵심 기업으로 선정되었습니다. 2009년에는 심천 증권거래소에 상장하여 주식 코드 002286으로 중국 최초의 A주 상장 기업이 되었습니다.

중국 기능성 설탕 산업의 선구자이자 선두주자인 에스티로더는 현대 생명공학 기술을 접목하여 전통 의학 및 간호 지혜를 계승하고, 대형 건강 산업에 서비스를 제공하며 모든 종류의 기능성 설탕을 제조하고 공급할 수 있는 역량을 갖추고 있습니다. 기능성 건강 솔루션 분야의 세계적인 선도 기업입니다.

분유에 말토덱스트린을 첨가하는 방법