제품소개
하이드록시프로필 인산 이전분은 에테르화(하이드록시프로필 그룹 도입)와 가교(인산 결합 도입)에 의해 만들어진 변성 전분으로, 두 변성 그룹의 시너지 효과가 있습니다. 천연 전분(옥수수, 카사바, 감자 등)을 원료로 사용하여 식품 등급 안전 조건에서 반응을 완료합니다. 이는 전분의 기본적인 농축 및 결합 기능을 유지할 뿐만 아니라 가공 적응성, 안정성 및 맛 호환성을 크게 향상시키며 전 세계적으로 널리 사용되는 "만능" 식품 품질 개선제입니다.
1. 히드록시프로필이전분인산염 소개
1. 정의 및 작성 원칙
이 제조의 핵심은 천연 전분을 두 단계로 핵심적으로 변형하여 "유연한 분자 사슬 + 안정적인 가교 네트워크"라는 독특한 구조를 형성하는 것입니다.
히드록시프로필 에테르화 반응: 전분 분자가 프로필렌 옥사이드와 반응하여 히드록시프로필기(-O-CH₂-CH(OH)-CH₃)를 생성합니다. 히드록시프로필기의 분지쇄 구조는 전분 분자 간의 수소 결합력을 약화시켜 전분 페이스트의 응고성을 저하시키고, 전분의 분산성을 향상시키며, 맛을 부드럽게 하고, 저온 안정성을 향상시킵니다.
인산에스테르 가교 반응: 전분 분자는 인산 가교제(예: 트리메타인산나트륨 및 인산이수소나트륨)와 반응하여 인산에스테르 결합(-O-PO₂-O-)을 통해 서로 다른 전분 분자를 "가교"하여 3차원 네트워크 구조를 형성합니다. 이 구조는 전분의 열, 산 및 전단력에 대한 저항성을 향상시키고, 가공 중 전분의 과도한 호화 또는 박리를 방지합니다.
두 가지 개질의 상승효과로 인해 이 제품은 "에테르화 전분의 섬세함과 유연성"과 "가교 전분의 안정성과 내성"을 모두 갖추게 되었으며, 그 기능은 단일 개질 전분의 기능보다 훨씬 뛰어납니다.
2. 안전 및 규정
하이드록시프로필디스타치인산염의 안전성은 세계 주요 식품 안전 기관(중국 GB 2760 "식품 첨가물 사용에 대한 국가 식품 안전 표준", 미국 FDA, EU EFSA)에서 엄격하게 검증되었으며, "생산 필요에 따라 적당히" 다양한 식품에 사용이 허용되는 첨가물로 등재되어 있습니다.
대사산물(프로필렌글리콜, 인산)은 인체에서 정상적으로 대사될 수 있는 작은 분자이며, 독성 축적의 위험이 없고 자극이나 감작을 일으키지 않습니다.
특정 집단(일반 인구 및 어린이 등)에게는 추가적인 건강 위험이 없으며, 영유아용 조제분유 등 일부 특수 식품에만 첨가에 대한 명확한 상한선이 있어 엄격한 식품 안전 기준을 충족합니다.
제품의 응용
"안정성, 유연성, 품질 개선"이라는 핵심 장점을 바탕으로 거의 모든 식품 범주에 적용 가능하며, 특히 가공 조건과 품질 안정성에 대한 높은 요구 사항이 있는 시나리오에 적합합니다.
1. 유제품 및 발효식품
적용제품 : 플레인 요거트, 향미 요거트, 유산균 음료, 변성유, 치즈스틱, 발효유음료, 아이스크림, 아이스크림 등
기능: (1) 맛을 개선하고 유제품을 더 농축되고 매끄럽게 만들며 "가루 같은 느낌"이 없습니다. (2) 냉장 중 물 분리를 방지합니다(예: 유청 침전이 없는 요구르트). (3) 시스템의 안정성을 높이고 고온 살균 후 층 분리를 방지합니다. (4) 아이스크림의 용융 저항성을 개선하고 얼음 찌꺼기 형성을 줄입니다.
2. 조미료 및 소스
응용제품 : 토마토소스, 샐러드드레싱, 마요네즈, 사우전드아일랜드소스, 굴소스, 칠리소스, 탕수육소스, 마늘소스, 핫팟소스 등
기능: (1) 시스템을 두껍게 하고 안정화시켜 오일과 수분의 층을 방지합니다(예: 장기간 보관해도 층분리가 없는 샐러드 드레싱); (2) 소스의 섬세함과 벽걸이성을 향상시킵니다(빵을 펴거나 음식을 찍어도 떨어지지 않습니다); (3) 산성 소스(예: 토마토 페이스트)에 대한 비가수분해 희석이 강합니다; (4) 소스의 내열성을 높이고 가열 후 점도가 안정됩니다.
3. 육류가공품 및 수산물
적용제품 : 햄, 소시지, 런천미트, 미트볼, 피시볼, 새우 슬라이드, 베이컨, 소시지, 다진 고기 제품(사자머리, 미트케이크 등) 등
기능: (1) 결합제로서 다진 고기 사이의 결합을 강화하고 제품이 풀리는 것을 방지합니다. (2) 보수제로서 가공 및 가열 중 수분 손실을 줄이고 맛과 연도를 향상시키고 비용을 절감할 수 있습니다. (3) 고온 살균, 가열 후에도 여전히 탄력성과 고운 질감을 유지합니다. (4) 가열 시 과도한 기름 침전을 방지하기 위해 기름을 고정합니다.
4. 밀가루 제품 및 구운 제품
응용제품 : 면류(행잉면, 생면, 인스턴트 라면), 찐빵, 빵, 케이크, 페이스트리 소(연꽃소, 팥소, 커스터드 소), 비스킷, 월병, 모찌 등
기능: (1) 국수 제품의 부드러움을 개선하고 노화를 지연시킵니다(예: 찐빵과 빵이 식은 후 딱딱해지지 않음). (2) 국수의 탄력과 질김을 강화하고 조리 후 쉽게 끊어지지 않으며 국물에 달라붙지 않습니다. (3) 구운 제품의 형태를 안정적으로 만듭니다(예: 케이크가 쉽게 무너지지 않음). (4) 소에 물과 기름이 침전되는 것을 방지합니다(예: 연꽃소와 월병소는 장기 보관 후 건조되거나 딱딱해지지 않음).
5. 냉동식품 및 조리식품
적용 제품: 급속 냉동 만두, 급속 냉동 찹쌀떡, 급속 냉동 만두, 급속 냉동 완탕, 조리식품(궁보 치킨, 생선맛 돼지고기 볶음 등), 인스턴트 죽, 급속 냉동 주먹밥, 급속 냉동 피자 등
기능: (1) 재료의 응집력을 강화합니다(예: 만두피가 충전물과 단단히 결합되어 요리할 때 깨지기 쉽지 않음). (2) 재가열 후에도 수분과 풍미를 가두어 신선한 맛을 유지한다(예: 재가열 후에도 죽이 묽어지지 않고, 재가열 후에도 식기가 부드러워지지 않음). (3) 내동결 - 해동을 반복하여 품질이 저하되는 것을 방지하기 위한 해동주기(예: 찹쌀밥은 해동 후 조리 시 깨지지 않음)
6. 음료 및 젤리 푸딩
적용 제품: 유제품 음료, 펄프 음료, 기능성 음료(단백질 음료, 식물성 음료 등), 젤리, 푸딩, 젤, 과일 음료 등
기능: (1) 음료의 걸쭉함과 균일성을 유지합니다(육류음료에 과육이 침전되지 않으면 단백질 음료에 단백질이 응집되지 않습니다); (2) 젤리/푸딩을 쫄깃쫄깃하거나 크리미하게 만들고 변형되기 쉽지 않습니다; (3) 내산성이 있고 과일 주스 음료에서 가수분해되지 않으며 장기 보관 점도가 안정적입니다; (4) 음료의 매끄러움을 개선하고 "떫은맛"이나 "거칠기"를 줄입니다.
요약하자면, 하이드록시프로필 디스타치 인산염은 "모든 상황에서의 안정성, 유연한 가공, 섬세한 맛"이라는 핵심 특징을 가지고 있어 식품 산업에서 "복잡한 가공 문제"와 "품질 안정성"을 해결하는 핵심 원료가 되었습니다. 이는 산업적 대량 생산의 효율성 요구를 충족할 뿐만 아니라 소비자에게 더욱 안정적이고 고품질의 식품 경험을 제공하며, 진정한 "식품 품질 향상을 위한 만능 재료"입니다.
포장 및 배송
우리는 주로 벌크화물, 탱크트럭, 컨테이너 운송을 이용합니다. 우리는 제품 수량에 따라 가장 비용 효율적인 배송 방법을 마련할 것입니다. 모든 제품은 배송 전 재검사를 거치게 됩니다. 우리는 모든 제품이 배송 전에 엄격하게 검사되고 양호한 상태임을 보장하며, 판매가 완료될 때마다 100% 고객 만족을 위해 노력합니다. 포장은 표준 수출 포장이거나 귀하의 요구 사항에 따라 맞춤형 포장, 전문 화물 운송 대리인입니다.
판매 서비스
사전 판매 서비스: 고객이 제품과 애플리케이션을 이해하도록 돕기 위해 구매 전에 애플리케이션 솔루션 지원을 제공합니다.
제품 상담: 제품의 기능, 특징, 가격, 사용법 등 고객의 질문에 자세히 답변해 드립니다.
수요 분석: 고객의 업종, 시나리오, 문제점 등을 바탕으로 적합한 제품 솔루션을 추천합니다.
정보 제공: 제품 매뉴얼, 사례 연구, 견적 등을 제공하여 고객의 의사결정을 지원합니다.
판매 서비스: 거래 과정에서 고객에게 편의성과 지원을 제공하여 원활한 거래를 보장합니다.
주문 처리: 제품 사양, 수량, 배송 날짜 등을 확인하기 위해 주문 정보를 빠르고 정확하게 입력합니다.
결제 안내: 고객이 결제 과정을 완료하도록 돕고 결제 방법 및 청구서에 대한 질문에 답합니다.
진행 상황 전달: 주문 처리 진행 상황, 물류 정보 등에 대한 적시 피드백을 고객에게 제공하여 고객이 안심할 수 있도록 합니다.
애프터 서비스: 거래가 완료된 후에도 고객에게 지속적인 지원을 제공하여 고객 만족도와 충성도를 높입니다.
반품 및 교환 처리: 고객의 걱정을 줄이기 위해 규정에 따라 반품 및 교환 절차를 처리합니다.
고객 재방문: 고객 사용 현황을 파악하고, 피드백을 수집하며, 제품 개선 및 서비스 최적화를 위한 기반을 제공합니다.
회사소개
1997년에 설립된 볼링바오 바이오테크놀로지(주)는 효소 공학, 발효 공학 등 현대 생명공학 기술에 주력하며 기능성 당의 연구 개발, 생산 및 프로그램 서비스를 제공해 왔습니다. 바이오공학을 중심으로 하는 국가 중점 첨단기술 기업, 농업 산업화 국가 중점 선도 기업, 국가 제조업 단일 챔피언 기업, 국가 첨단기술 개발구, 국가 첨단생물산업 기반 핵심 및 핵심 기업으로 선정되었습니다. 2009년에는 심천 증권거래소에 상장하여 주식 코드 002286으로 중국 최초의 A주 상장 기업이 되었습니다.
중국 기능성 설탕 산업의 선구자이자 선두주자인 에스티에이치(EstiEach)는 현대 생명공학 기술을 접목하여 전통 의학 및 간호 지혜를 계승하고, 대형 건강 산업에 서비스를 제공하며 모든 종류의 기능성 설탕을 제조 및 공급할 수 있는 역량을 갖추고 있습니다. 기능성 건강 솔루션 분야의 세계적인 선도 기업입니다.
제품 카탈로그
전분당: 고형 옥수수 시럽, 왁시 옥수수 전분, 말토덱스트린, 말토올리고당, 과당 시럽, 맥아당
식이섬유: 폴리덱스트로스, 저항덱스트린, 수용성 옥수수섬유
프리바이오틱스: 이소말토올리고당, 프락토올리고당, 갈락토올리고당, 모유올리고당, 이성화락토오스
당알코올 및 새로운 당원: 알룰로스, 에리스리톨, 결정과당, 복합감미료, 트레할로스
변성전분: 요거트용, 소스용, 베이킹 충전용, 제빵류용, 밀가루 제품용, 육류 제품용
기능성 지질: DHA 조류 분말, DHA 조류 오일, DHA 조류 오일 원유
