갈락토올리고당의 응용 (Golivites)™영양 음료 및 기타 음료에 사용되는 GOS
갈락토올리고당이란 무엇인가요?™GOS?)
천연의 단맛, 향상된 성능
갈락토올리고당(Galacto-oligosaccharides)™GOS는 갈락토스를 기본 단위로 하는 기능성 프리바이오틱으로, 분자 구조는 갈락토스 또는 포도당 분자에 1개에서 7개의 갈락토실기가 결합된 형태입니다. 이 물질은 15개 이상의 활성 성분으로 구성된 복합 혼합물입니다. 국제적으로 인정받는 3대 주요 프리바이오틱 중 하나인 골리비테스도 바로 이러한 구조를 가지고 있습니다.™GOS는 모유에 자연적으로 존재하는 유일한 올리고당으로, 인간 장내에 서식하는 8종의 유익한 박테리아에 의해 동시에 이용될 수 있어 “골든 프리바이오틱”이라는 명칭을 얻었습니다.
골리비트들™GOS는 저분자량의 수용성 식이섬유로, 점도가 낮고 수분 보유력이 뛰어나며 미네랄과 결합하지 않습니다. 상쾌한 맛이 있고 칼로리 함량이 낮으며, 당도는 설탕의 20~40%에 불과합니다. 또한 산이나 열에도 매우 강한 안정성을 가지고 있어 180°C나 pH 3의 환경에서도 분해되지 않습니다. 염색 능력이 높고 수분 보유력이 강하며, 불쾌한 질감이나 맛이 없으며, 인간의 소화 효소에 의해 분해되지도 않습니다. 또한 비피도박테리아의 증식을 촉진하는 효과도 있습니다.
골리비트들™GOS는 일반적으로 β-갈락토시다아제의 촉매 작용에 의한 전이당화 반응을 통해 락토스로부터 생성되며, 주요 성분은 갈락토스 이당류에서 갈락토스 육당류에 이르는 혼합물입니다. GOS는 순도가 높고 안전성이 우수하며 효능도 명확하여 영양 음료 분야에서 광범위한 활용 가능성을 가지고 있습니다.
자연적으로 발생하는 프리바이오틱 탄수화물로서 단순한 단맛을 넘어 독특한 이점을 제공하면서 식품 산업에 파괴적인 기능성 성분이 되었습니다.
건강상의 이점
강력한 프리바이오틱 효과
골리비트들™GOS는 비피도박테리아와 락토바실러스와 같은 유익한 장내 세균의 성장과 번식을 선택적으로 촉진하고, 해로운 세균의 활동을 억제함으로써 장내 미생태 환경을 개선하고 장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 이러한 이유로 ‘골든 프리바이오틱’이라고 불립니다.
광물 흡수 촉진
골리비트들™GOS는 칼슘, 마그네슘과 같은 미네랄의 흡수를 촉진할 수 있으며, 특히 소장과 대장에서의 칼슘 흡수를 개선하여 골 건강에 도움을 주고 골다공증을 예방하는 데 효과적입니다. 따라서 성장기 어린이와 노인에게 특히 적합합니다.
소화 기능 개선
유익한 박테리아의 증식을 촉진하여 단쇄지방산을 생성함으로써 장내 pH를 낮추고 장의 연동운동을 개선시켜 변비나 설사와 같은 소화 문제를 완화하여 전반적인 소화 건강을 향상시킵니다.
저칼로리이면서도 건강에 좋은 효능을 가진 식품들
물에 용해되는 식이섬유인 골리바이츠는…™GOS의 칼로리 함량은 1.5~2.0 kcal/g에 불과하여 일반적인 설탕에 비해 훨씬 낮습니다. 이러한 특성 덕분에 칼로리 섭취를 조절하고 체중 관리에 도움이 되므로 건강한 라이프스타일을 추구하는 사람들에게 매우 적합합니다.
애플리케이션의 장점들
우수한 가공 안정성
고온(180°C) 및 산성 환경(pH 3)에서도 분해되지 않고 안정적으로 유지되므로, 고온 살균, pH 조정 등 영양 음료의 가공 공정에 적합하며, 제품의 유통 기간 동안 일관된 효능을 보장합니다.
온화한 단맛의 특징
이 감미료의 단맛은 수크로스의 20%~40%에 불과하여 다른 첨가 성분의 풍미를 가리지 않으면서도 부드러운 단맛을 선사합니다. 또한 상쾌한 맛을 더해 영양 음료의 전반적인 맛을 향상시킬 수 있습니다.
기능성 성분들과의 상승효과
프로바이오틱스, 비타민, 미네랄 및 기타 기능성 성분들과 우수하게 호환되며, 영양 음료에 함께 첨가함으로써 다양한 건강 효과를 동시에 얻을 수 있습니다.
식이섬유 첨가의 효과
수용성 식이섬유로서, 이 성분은 영양 음료의 식이섬유 함량을 크게 높여줄 수 있으며, 이를 통해 소비자들이 하루에 필요한 식이섬유 섭취량을 충족시키는 데 도움을 줍니다. 이는 현대의 건강한 식단 추세와도 일치합니다.
실제 세계에서의 응용
제품 정보
브랜드:야쿨트 |회사:야쿨트 혼샤
매일의 장 건강 관리를 목표로 하며, 전통적인 기능을 현대적으로 재해석한 흑식초 음료입니다.
주요 성분
골리비트들™GOS 가치
프리바이오틱의 기능:프리바이오틱 성분으로서 유익한 장내 세균의 증식을 촉진하고 장 건강을 개선할 수 있으며, 흑식초의 소화 촉진 효과와 상승효과를 낼 수 있습니다.
미각의 균형:은은한 단맛은 흑초의 신맛의 균형을 잡아주어 제품의 맛을 향상시키고 더욱 맛있게 만들어줍니다.
뛰어난 안정성:우수한 열 안정성과 산 안정성은 가공 및 보관 중에 제품의 효능 안정성을 보장합니다.
제품 정보
브랜드:Beauxlim Y'Zu 믹스 파이버 콤플렉스 |회사:약초 식품 산업
아시아 토종 과일 혁신과 식이섬유 강화 포뮬러를 특징으로 하는 유자 식물성 음료 믹스와 자몽입니다.
주요 성분
골리비트들™GOS 가치
식이섬유 강화:수용성 식이섬유와 프리바이오틱스로서 식이섬유 함량을 대폭 높여 소비자의 일일 식이섬유 섭취량을 보충하는데 도움을 줍니다.
미네랄 흡수:칼슘, 마그네슘과 같은 미네랄의 흡수를 촉진하여 자몽의 비타민 및 기타 영양소와 시너지 효과를 발휘할 수 있습니다.
맛의 조화:낮은 단맛과 상큼한 맛은 과일 본연의 특성을 가리지 않으면서 자몽의 새콤달콤한 맛과 완벽하게 조화를 이룰 수 있습니다.
제품 정보
브랜드:Danone Nutridrink 단백질 고급 |회사:다농
장내 및 구강 영양을 위한 바닐라 맛 변형 포뮬러는 임상 적용 친화적인 기능을 갖춘 의료 영양용으로 특별히 설계되었습니다.
주요 성분
골리비트들™GOS 가치
의료 영양 지원:프리바이오틱스 성분으로 장내 유익균 증식을 촉진하고 환자의 장 건강을 개선할 수 있습니다.
영양분 흡수:칼슘, 마그네슘과 같은 미네랄의 흡수를 촉진하고 비타민 및 미네랄과 시너지 효과를 발휘하여 포괄적인 영양 지원을 제공할 수 있습니다.
맛 개선:온화한 단맛과 저칼로리 특성은 영양 음료의 맛을 향상시켜 환자의 수용도와 순응도를 높이는 데 도움이 됩니다.
회사 소개
1997년부터 기능성 감미료 분야에서 세계를 선도하는 제조업체입니다.
바오링바오 바이오테크놀로지 주식회사는 기능성 탄수화물의 연구 개발, 제조 및 솔루션 서비스를 전문으로 하는 세계적인 선두 기업입니다. 1997년에 설립된 저희는 효소 공학 및 발효 공학 분야에 집중하고 있으며, 전 세계 100개국 이상의 고객들에게 서비스를 제공하고 있습니다.
2009년, 우리는 중국 A주 시장에서 선전 증권거래소에 상장된 최초의 기능성 설탕 회사가 되었습니다(주식 코드: 002286). 오늘날 우리는 코카콜라, 다논, 이리 그룹, 퍼펙트(중국) 등 주요 글로벌 고객들과 긴밀한 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다. 이 회사는 300에이커에 달하는 부지에서 운영되고 있으며, 연간 생산 능력은 60만 톤에 달하고 1,300명의 직원이 근무하고 있습니다.
선진적인 R&D 역량
국가기업기술센터, 국가-지방 공동연구소, 박사후연구工作站 등 총 9개의 R&D 플랫폼을 보유하고 있습니다. 학자, 타이산학자, 해외 전문가들로 구성된 전문가 팀도 갖추고 있습니다.
글로벌 시장에서의 입지
전 세계 100개국 이상에 제품을 수출하고 있습니다. 식품, 음료, 제약, 건강보조제 업계의 주요 고객들과 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다.
세계 수준의 제조 기술
바오링바오의 생산 인프라는 높은 수준의 자동화, 지능화, 디지털화를 특징으로 합니다. 이 회사는 건조탑, 제약용 설탕 생산 라인, 디지털 에리트리톨 생산 설비, 지능형 스토리지 시설 등 핵심 시설에 상당한 투자를 해왔습니다. 국제적으로 공급받은 기술과 첨단 제어 시스템을 도입함으로써 생산 효율성을 높이고 에너지 소비를 줄였으며, 공급망 전반에 걸친 완전한 추적 가능성을 확보할 수 있게 되었습니다. 지속 가능한 경영을 위해 바오링바오는 4만 무(약 2,667헥타르)에 달하는 재생 농업 재배 기지를 운영하고 있으며, 매년 1,000만 kWh의 태양광 발전 에너지를 생산하고 있습니다.
포괄적 품질 보증
FDA의 현장 감사를 통과한 첫 번째 제품군입니다. GMP, GRAS, 할랄, 코셔, 유기농(미국 및 EU 기준) 인증을 받았으며, ISO9001/22000/14000/45001 표준도 준수하고 있습니다. 농장에서 식탁에 이르기까지 전 과정에서 식품 안전이 보장됩니다.
혁신과 산업 리더십
260건이 넘는 특허 출원을 통해 97건의 특허를 취득했으며, 70개 이상의 핵심 기술을 개발했습니다. 또한 1개의 국제 표준과 30개가 넘는 국내 표준의 제정 과정에 적극적으로 참여했습니다.
문의하기
이메일
baolingbao@blb-cn.com
