Frutilis의 응용™유제품 내 결정과당
Frutilis란 무엇인가™결정과당?
천연의 단맛, 향상된 성능
Frutilis™결정과당은 천연 당류로 포도당의 이성질체이며, 자연에서 가장 단맛이 강한 천연 당입니다. 꿀, 사과, 딸기 등의 과일에 널리 존재하며, 흰색 결정성 분말 형태로 나타납니다. 독특한 분자 구조는 기능적 이점을 제공하여 혁신적인 베이킹에 필수적인 재료입니다.
Frutilis™결정과당은 설탕의 약 1.2~1.8배의 단맛을 가지고 있어, 제조업체가 풍부한 맛을 유지하면서 총 당 함량을 줄일 수 있게 하여 클린 라벨 및 건강 중심 시장에 완벽하게 부합합니다.
자연적으로 발생하는 프리바이오틱 탄수화물로서 단순한 단맛을 넘어 독특한 이점을 제공하면서 식품 산업에 파괴적인 기능성 성분이 되었습니다.
건강상의 이점
낮은 혈당 지수
Frutilis™결정과당의 혈당지수는 19에 불과하여 자당(65) 및 포도당(100)보다 현저히 낮아 안정적인 혈당 수치 유지에 도움을 주며, 당뇨병 환자 및 혈당 조절이 필요한 사람들에게 적합합니다.
높은 감미, 낮은 칼로리
감미도가 자당의 1.2~1.8배로, 동일한 감미도에서 더 낮은 칼로리를 제공하여 총 칼로리 섭취를 줄이고 체중 관리에 도움을 줍니다.
맛 경험 개선
Frutilis™결정과당은 상쾌한 단맛과 우수한 용해성을 가지고 있어 유제품의 맛 층을 향상시키고 소비자의 맛 경험을 개선합니다.
천연 감미료
꿀과 과일에 자연적으로 존재하는 당으로서 클린 라벨 트렌드에 부합하며 인공 감미료에 비해 더 건강한 대안을 제공합니다.
애플리케이션의 장점들
총 당 함량 감소
높은 감미도 덕분에 동일한 단맛을 유지하면서도 당 첨가량을 줄일 수 있어 저당 제품에 대한 소비자 수요를 충족시킵니다.
제품 풍미 향상
Frutilis™결정과당은 천연 과일 같은 상쾌한 단맛을 가지고 있어 유제품의 풍미 층을 강화할 수 있으며, 특히 과일 맛 제품에 적합합니다.
질감과 식감 개선
좋은 용해성과 수분 유지력은 유제품의 질감과 식감을 개선하여 더 부드럽고 섬세하게 만듭니다.
제품 경쟁력 강화
천연 감미료로서 클린 라벨 트렌드에 부합하며 제품의 시장 매력과 경쟁력 향상에 도움을 줍니다.
실제 세계에서의 응용
제품 정보
브랜드:일리 QQ스타 진가오 샤오좡위안 | 회사:내몽고 일리 산업 그룹 | 하위 카테고리:화이트 밀크
종합 영양 처방과 이중 프리바이오틱 시스템을 갖춘 성장기 분유.
주요 성분
Frutilis™결정과당 가치
감미 조절: 락툴로스는 과당의 중요한 공급원으로, 제품에 이상적인 감미 조절을 제공합니다.
프리바이오틱 기능: 부드러운 단맛을 제공하면서 유익한 장내 세균의 성장과 번식을 촉진하여 장 건강을 개선합니다.
이중 프리바이오틱 포뮬러: 갈락토올리고당과 상호 작용하여 종합적인 장 건강 지원을 제공합니다.
맛과 기능성: 성장기 분유에서 맛과 기능성의 완벽한 통합을 실현합니다.
제품 정보
브랜드: OKF 농장의 요거트 | 회사: OKF | 하위 카테고리:요거트 음료 및 액상 요거트
복합 감미 시스템과 장 건강을 지원하는 복숭아 맛 포스트바이오틱스 요거트.
주요 성분
Frutilis™결정과당 가치
주 감미료:주 감미료 역할을 하며, 상쾌하고 자연스러운 단맛 경험을 제공합니다.
당류 저감:높은 감미도로 제품이 이상적인 단맛 수준을 유지하면서 총 당류 사용량을 줄일 수 있습니다.
혈당 조절:낮은 혈당 지수 특성으로 혈당 조절에 관심 있는 소비자에게 적합한 요구르트입니다.
복합 시스템:프락토올리고당과 함께 작용하여 맛 경험을 최적화하고 장 건강 효과를 향상시킵니다.
제품 정보
브랜드: Grillmeister | 회사: Lidl | 하위 카테고리: 가공 치즈
전통 치즈 제품과 현대 바비큐 맛을 결합한 가공 치즈 메달리온.
주요 성분
Frutilis™결정과당 가치
풍미 강화제:제품의 복합적인 풍미를 제공하며, 감미 균형 및 풍미 강화제 역할을 합니다.
BBQ 풍미 시너지:BBQ 배합에서 훈연 향, 향신료, 토마토 분말 등과 좋은 풍미 시너지를 형성합니다.
단맛의 균형:피망과 향신료의 매운맛을 조화시켜 식감을 더욱 부드럽게 만듭니다.
풍부한 경험:천연 재료와 너도밤나무 훈연 향으로 풍부한 맛의 경험을 창출합니다.
제품 정보
브랜드: 마루산 | 회사: 마루산-아이 | 하위 카테고리: 식물성 우유 음료 (유제품 대체품)
복합 감미 시스템과 식이섬유 강화가 적용된 볶은 아몬드 우유.
주요 성분
Frutilis™결정과당 가치
복합 감미 시스템:고과당 옥수수 시럽과 백설탕과 복합 시스템을 형성하여 전통 우유에 가까운 단맛 경험을 제공합니다.
자연적 조화:천연 원료 특성이 아몬드의 식물성 특성과 조화를 이루어 제품의 자연스럽고 건강한 이미지를 강화합니다.
최적화된 맛:다양한 감미료의 상승 효과를 통해 개별 감미료 사용량을 줄여 단맛을 더 자연스럽고 조화롭게 만듭니다.
풍부한 견과류 향:로스팅 아몬드 가공 기술을 적용하여 제품에 풍부한 견과류 향을 더해 소비자의 음용 경험을 향상시킵니다.
회사 소개
1997년부터 기능성 감미료 분야에서 세계를 선도하는 제조업체입니다.
바오링바오 바이오테크놀로지 주식회사는 기능성 탄수화물의 연구 개발, 제조 및 솔루션 서비스를 전문으로 하는 세계적인 선두 기업입니다. 1997년에 설립된 저희는 효소 공학 및 발효 공학 분야에 집중하고 있으며, 전 세계 100개국 이상의 고객들에게 서비스를 제공하고 있습니다.
2009년, 우리는 중국 A주 시장에서 선전 증권거래소에 상장된 최초의 기능성 설탕 회사가 되었습니다(주식 코드: 002286). 오늘날 우리는 코카콜라, 다논, 이리 그룹, 퍼펙트(중국) 등 주요 글로벌 고객들과 긴밀한 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다. 이 회사는 300에이커에 달하는 부지에서 운영되고 있으며, 연간 생산 능력은 60만 톤에 달하고 1,300명의 직원이 근무하고 있습니다.
선진적인 R&D 역량
국가기업기술센터, 국가-지방 공동연구소, 박사후연구工作站 등 총 9개의 R&D 플랫폼을 보유하고 있습니다. 학자, 타이산학자, 해외 전문가들로 구성된 전문가 팀도 갖추고 있습니다.
글로벌 시장에서의 입지
전 세계 100개국 이상에 제품을 수출하고 있습니다. 식품, 음료, 제약, 건강보조제 업계의 주요 고객들과 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다.
세계 수준의 제조 기술
바오링바오의 생산 인프라는 높은 수준의 자동화, 지능화, 디지털화를 특징으로 합니다. 이 회사는 건조탑, 제약용 설탕 생산 라인, 디지털 에리트리톨 생산 설비, 지능형 스토리지 시설 등 핵심 시설에 상당한 투자를 해왔습니다. 국제적으로 공급받은 기술과 첨단 제어 시스템을 도입함으로써 생산 효율성을 높이고 에너지 소비를 줄였으며, 공급망 전반에 걸친 완전한 추적 가능성을 확보할 수 있게 되었습니다. 지속 가능한 경영을 위해 바오링바오는 4만 무(약 2,667헥타르)에 달하는 재생 농업 재배 기지를 운영하고 있으며, 매년 1,000만 kWh의 태양광 발전 에너지를 생산하고 있습니다.
포괄적 품질 보증
FDA의 현장 감사를 통과한 첫 번째 제품군입니다. GMP, GRAS, 할랄, 코셔, 유기농(미국 및 EU 기준) 인증을 받았으며, ISO9001/22000/14000/45001 표준도 준수하고 있습니다. 농장에서 식탁에 이르기까지 전 과정에서 식품 안전이 보장됩니다.
혁신과 산업 리더십
260건이 넘는 특허 출원을 통해 97건의 특허를 취득했으며, 70개 이상의 핵심 기술을 개발했습니다. 또한 1개의 국제 표준과 30개가 넘는 국내 표준의 제정 과정에 적극적으로 참여했습니다.
문의하기
이메일
baolingbao@blb-cn.com
