에리파인의 응용™유제품에서의 에리트리톨
에리파인이란 무엇인가요?™에리트리톨?
천연 발효, 제로 칼로리 감미
에리파인™에리트리톨은 분자식 C₄H₁₀O₄를 가진 4탄소 당알코올입니다. 자연계에 널리 존재하며, 곰팡이, 버섯, 지의류뿐만 아니라 멜론 과일(예: 칸탈로프, 포도, 배)에서도 발견되며, 와인, 맥주, 간장, 일본 청주 같은 발효 식품에서 소량 검출될 수 있습니다.
일반적으로 포도당 발효를 통해 생산되며, 백색 결정성 분말로 상쾌한 단맛을 냅니다. 그 단맛은 약자당의 60-70%, 열 안정성은 최대 200°C에 이르며, 용해도는 25°C에서 37%로 적당하고, 90% 습도에서도 흡습성이 낮으며, 칼로리는 0.2-0.4 kcal/g으로 매우 낮습니다.
인체에 쉽게 흡수되지 않으며, 고온에서 안정적이고, 넓은 pH 범위를 가지며, 섭취 시 약간의 시원한 느낌을 주어 다양한 유제품 응용에 적합합니다.
건강상의 이점
매우 낮은 칼로리
0.2~0.4kcal/g으로 설탕의 약 5~10%에 불과해, 단맛을 포기하지 않고 칼로리 섭취를 줄이려는 체중 관리자와 당뇨 환자에게 적합합니다.
혈당 지수 0
인체에 흡수되지 않아 혈당 변동을 일으키지 않으며, 혈당 조절에 유리하고 당뇨 환자 및 건강을 중시하는 소비자에게 적합합니다.
구강 건강 보호
구강 세균에 의해 발효되지 않아 충치를 유발하지 않으며, 치아에 친화적이고 어린이 및 구강 건강을 중시하는 제품에 이상적인 선택입니다.
높은 공차
인체 내성이 좋아 위장관 불편을 거의 일으키지 않으며, 모든 연령대의 장기 섭취 및 일상 소비에 적합합니다.
애플리케이션의 장점들
고온 안정성
200°C의 고온을 견딜 수 있어 유제품의 저온살균 및 UHT 처리 공정에서 변질이나 기능 손실 없이 사용 가능합니다.
우수한 용해도
25°C에서 37%의 용해도를 가지며 유제품에 균일하게 분산되어 질감에 영향을 주지 않아 일관된 제품 품질과 식감을 보장합니다.
상쾌한 입맛
섭취 시 약간의 시원한 느낌이 유제품의 신선도와 질감 층을 향상시켜 소비자가 즐기는 독특한 감각 경험을 제공합니다.
클린 라벨 지원
천연 발효 제품으로 소비자의 자연적이고 건강한 원료에 대한 수요를 충족시켜 제품의 시장 경쟁력과 소비자 신뢰도를 높입니다.
실제 세계에서의 응용
제품 정보
브랜드: 징양위안 | 출시: 2024-11-13 | 가격: $0.84
첨가 향료, 색소, 자당, 방부제, 트랜스지방이 전혀 없는 생 코코넛 밀크. 장 건강을 돕는 두 가지 주요 프리바이오틱스(프락토올리고당과 폴리덱스트로스) 함유. 무균 냉충전 공정으로 자연 신선도 유지.
주요 성분
에리파인™에리스리톨 함량
상쾌한 단맛:제로 칼로리 특성을 유지하며 상쾌한 단맛을 제공, 건강 음료 포지셔닝에 부합.
풍미 시너지:코코넛 밀크의 자연 단맛과 시너지를 내어 설탕 첨가를 줄이며 '0 첨가 자당' 클린 라벨 요구 충족.
시원한 감각:시원한 느낌이 코코넛 맛과 완벽하게 어우러져 음료의 신선함과 질감의 층을 더합니다.
제품 정보
브랜드:메이지 | 출시:2024-12-13 | 가격:$1.04
비만인 사람의 복부 지방 감소를 돕는 락토바실러스 플란타룸 OLL2712 함유 기능성 요구르트. 지방 함량 1.6%, 무지유고형분 9.5%의 저지방 포뮬러.
주요 성분
에리파인™에리스리톨 함량
무가당 단맛:무가당 포뮬러에서 필요한 단맛을 제공하면서 맛 요구를 충족합니다.
제로 칼로리 정렬:제로 칼로리 특성이 체중 감량 포지셔닝과 높은 정합성을 가지며 칼로리 부담을 추가하지 않습니다.
발효 안정성:유산균 발효 중 안정성이 좋아 성능을 유지합니다.
제품 정보
브랜드:야쿨트 |출시:2020-04-02 | 가격:$4.78
어린이 건강을 위해 특별히 설계되었으며, 면역력 강화에 도움을 주는 5가지 특허 유산균을 함유하고 있습니다. 25% 당류 저감 포뮬러에 칼슘, 3종 비타민, 아연, 식이섬유가 추가되었습니다.
주요 성분
에리파인™에리스리톨 함량
당류 저감:당류 저감 포뮬러의 일환으로, 단맛을 유지하면서 25% 당류 저감 목표를 달성했습니다.
감미료 시너지 효과: 다른 감미료(알룰로스, 스테비아)와 결합하여 전반적인 단맛 특성을 최적화합니다.
어린이 친화적: 충치를 유발하지 않아, 어린이 음료에 대한 부모님의 안전 요구를 충족시킵니다.
회사 소개
1997년부터 기능성 감미료 분야에서 세계를 선도하는 제조업체입니다.
바오링바오 바이오테크놀로지 주식회사는 기능성 탄수화물의 연구 개발, 제조 및 솔루션 서비스를 전문으로 하는 세계적인 선두 기업입니다. 1997년에 설립된 저희는 효소 공학 및 발효 공학 분야에 집중하고 있으며, 전 세계 100개국 이상의 고객들에게 서비스를 제공하고 있습니다.
2009년, 우리는 중국 A주 시장에서 선전 증권거래소에 상장된 최초의 기능성 설탕 회사가 되었습니다(주식 코드: 002286). 오늘날 우리는 코카콜라, 다논, 이리 그룹, 퍼펙트(중국) 등 주요 글로벌 고객들과 긴밀한 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다. 이 회사는 300에이커에 달하는 부지에서 운영되고 있으며, 연간 생산 능력은 60만 톤에 달하고 1,300명의 직원이 근무하고 있습니다.
선진적인 R&D 역량
국가기업기술센터, 국가-지방 공동연구소, 박사후연구工作站 등 총 9개의 R&D 플랫폼을 보유하고 있습니다. 학자, 타이산학자, 해외 전문가들로 구성된 전문가 팀도 갖추고 있습니다.
글로벌 시장에서의 입지
전 세계 100개국 이상에 제품을 수출하고 있습니다. 식품, 음료, 제약, 건강보조제 업계의 주요 고객들과 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다.
세계 수준의 제조 기술
바오링바오의 생산 인프라는 높은 수준의 자동화, 지능화, 디지털화를 특징으로 합니다. 이 회사는 건조탑, 제약용 설탕 생산 라인, 디지털 에리트리톨 생산 설비, 지능형 스토리지 시설 등 핵심 시설에 상당한 투자를 해왔습니다. 국제적으로 공급받은 기술과 첨단 제어 시스템을 도입함으로써 생산 효율성을 높이고 에너지 소비를 줄였으며, 공급망 전반에 걸친 완전한 추적 가능성을 확보할 수 있게 되었습니다. 지속 가능한 경영을 위해 바오링바오는 4만 무(약 2,667헥타르)에 달하는 재생 농업 재배 기지를 운영하고 있으며, 매년 1,000만 kWh의 태양광 발전 에너지를 생산하고 있습니다.
포괄적 품질 보증
FDA의 현장 감사를 통과한 첫 번째 제품군입니다. GMP, GRAS, 할랄, 코셔, 유기농(미국 및 EU 기준) 인증을 받았으며, ISO9001/22000/14000/45001 표준도 준수하고 있습니다. 농장에서 식탁에 이르기까지 전 과정에서 식품 안전이 보장됩니다.
혁신과 산업 리더십
260건이 넘는 특허 출원을 통해 97건의 특허를 취득했으며, 70개 이상의 핵심 기술을 개발했습니다. 또한 1개의 국제 표준과 30개가 넘는 국내 표준의 제정 과정에 적극적으로 참여했습니다.
문의하기
이메일
baolingbao@blb-cn.com
