과일 올리고당 95파우더

제품소개

프룩토올리고당(FOS)은 양파, 마늘, 바나나, 밀 등 식물에 자연적으로 존재하는 기능성 올리고당으로, 프리바이오틱스에 속합니다. 분자 구조는 2~10개의 과당 단위가 β-2,1 당결합으로 연결되어 있으며, 말단에 포도당 단위가 있는 경우가 많습니다. 인체에는 이 특정 당결합을 분해하는 효소가 없기 때문에, 고유한 생리 기능을 가지고 있으며 식품, 건강식품, 사료 등 다양한 분야에서 널리 사용되고 있습니다.

프락토올리고당의 핵심 특성은 "천연 공급원"과 "프리바이오틱 기능"을 중심으로 구성되며, 이는 공급원, 물리적 및 화학적 특성, 핵심 구성 요소라는 세 가지 측면에서 명확하게 알 수 있습니다.

1. 1차 자료

과당올리고당의 생산은 '자연 추출'과 '산업 합성'의 두 가지 경로로 나뉘는데, 전자는 천연적 특성을 보장하고, 후자는 규모의 필요성을 충족합니다.

천연 추출: 과당올리고당이 풍부한 식물에서 분리 및 정제한 것으로, 일반적인 원료로는 치커리 뿌리(함량이 가장 높음, 15~20%까지), 마늘, 양파, 밀 등이 있으며, 물 추출, 탈색, 탈염, 농축 등의 공정을 거쳐 제품이 천연 풍미를 그대로 유지하며, "천연 재료"에 대한 요구가 높은 시나리오(예: 고급 식품, 영유아 보조 식품)에 적합합니다.

산업적 합성: 수크로오스를 원료로 사용하여, 미생물(예: 아스페르길루스 니거)이 생성하는 β-프룩토오스 전이효소를 이용하여 수크로오스 분자 내 과당 단위의 이동을 촉매하여 프룩토올리고당을 생성하고, 부산물에서는 소량의 포도당과 과당을 생성합니다. 이 공정은 생산량이 많고 비용이 저렴하며 순도 조절이 용이하여(순도 95% 이상의 고순도 제품 생산 가능) 시장에서 주류를 이루는 공급 방식입니다.

2. 물리적 및 화학적 특성

과당올리고당의 물리적, 화학적 특성은 적용 시나리오의 적합성을 결정하며, 핵심 특징은 다음과 같습니다.

단맛과 맛: 단맛은 자당의 약 30%-60%이며, 단맛은 순수하고 쓴맛이나 특이한 냄새가 없으며, 일정한 "상쾌한 느낌"이 있어 설탕을 줄이는 식품에서 일부 자당을 대체할 수 있으며 설탕을 줄임으로써 발생하는 맛 손실을 피할 수 있습니다.

안정성: 산성 조건(pH 3.0-7.0)과 적당한 온도(≤120°C)에서 안정성이 좋으며, 저온 살균, 베이킹(단시간 저온 살균) 및 식품 가공의 다른 공정을 견딜 수 있습니다. 그러나 고온(>140°C) 또는 강산성(pH<2.5) 환경에서는 분해되기 쉽기 때문에 고온 튀김, 강산성 음료(pH 조절이 없는 농축 레몬 주스 등)에는 적합하지 않습니다.

수용성: 물에 쉽게 용해되며, 용해도는 25°C에서 60% 이상에 도달할 수 있으며, 용해 후 용액은 맑고 투명하며 침전이나 탁함이 없어 음료, 요구르트, 젤리 등 액체 또는 반액체 제품에 사용하기 적합합니다.

칼로리: 칼로리는 자당의 1/3-1/2(약 1.5-2.0kcal/g)에 불과하며 "저칼로리" 및 "낮은 GI(혈당 지수)" 요구 사항을 충족하며 당뇨병 환자와 비만인에게 적합합니다.

3. 핵심 성분

과당올리고당의 활성 성분은 "기능성 올리고당 분자"이며, 산업용 제품에는 종종 순도가 표시되어 있으며 일반적인 사양은 다음과 같습니다.

일반 순도(50%-70%): 프락토올리고당 외에도 소량의 자당, 포도당, 과당(부산물)이 포함되어 있어 가격이 저렴하고 사료 첨가제, 일반 식품(예: 비스킷, 페이스트리)에 적합합니다.

고순도(≥90%): 과당올리고당 함량이 높고 불순물이 적으며 프리바이오틱 기능이 더 뛰어납니다. 주로 건강 관리 제품, 영유아용 조제식품, 고급 유제품(발효유 등)에 사용되며 종종 "과당올리고당(FOS)≥95%"로 표시됩니다.

제품의 응용

과당올리고당은 생리적 기능과 응용적 이점을 가지고 있어 식품, 건강식품, 사료의 3대 주요 분야에 널리 침투하였으며, 구체적인 응용 시나리오와 사례는 다음과 같습니다.

1. 식품 산업(가장 큰 적용 분야)

식품 분야의 핵심 응용 분야는 "기능성 강화"와 "당 감소 대체"이며, 일반적인 범주는 다음과 같습니다.

유제품:

응용분야: 요구르트, 발효유, 유산균 음료, 변형 우유

기능: 프리바이오틱스와 프로바이오틱스(비피도박테리움 락티스, 락토바실러스 아시도필루스 등)를 결합하여 "프리바이오틱스+프로바이오틱스"의 "공생적 조합"을 형성하고, 프로바이오틱스의 생존율을 높여(프로바이오틱스가 위산, 담즙에 저항하고 대장에 도달하도록 돕습니다) 동시에 제품의 "장 건강" 판매 포인트를 개선합니다.

첨가량 : 일반적으로 0.5%-3% (예: 요거트 100g당 1-2g의 프락토올리고당).

음료수:

적용 분야: 저당/무당 음료(예: 탄산음료, 과일 및 야채 주스, 차 음료), 고형 음료(예: 단백질 분말, 식사 대용 분말)

기능: 자당의 일부를 대체하고, 칼로리와 GI 값을 낮추며, "장 운동성 촉진"이라는 부가가치를 제공합니다.

장점: 용해 후 침전이 발생하지 않고, 음료의 투명도에 영향을 미치지 않으며, 맛이 상쾌하고, 특이한 냄새가 없습니다.

구운 식품:

응용분야: 비스킷, 빵, 페이스트리, 월병;

기능: 자당을 일부 대체(20~40% 감소), 칼로리 감소, 구운 제품의 맛(부드러움 증가)과 유통기한 개선(과당올리고당의 보습 특성으로 제품 경화 지연 가능)

참고사항: 고온 분해를 방지하기 위해 베이킹 온도(≤120°C)를 조절해야 합니다.

유아용 식품:

용도 : 영유아용 조제분유, 영유아보충식품(쌀가루, 과일퓨레 등)

기능: 모유의 "프리바이오틱 성분"을 모방합니다(모유에는 유아의 장내 세균총을 조절할 수 있는 올리고당이 들어 있음). 유아와 어린아이가 건강한 장내 미세 생태를 확립하도록 돕고 변비와 설사와 같은 장 문제를 줄입니다.

표준: "영유아용 조제식품"(GB 14880)의 규정을 준수해야 하며, 첨가량에 대한 제한이 명확해야 합니다(예: 조제분유 중 프락토올리고당과 갈락토올리고당의 총 첨가량 ≤64g/kg).

2. 건강관리 제품 산업

건강기능식품 분야에서의 응용의 핵심은 "명확한 건강기능성 주장"이며, 제품 형태는 주로 "캡슐, 정제, 분말"입니다.

제품 형태:

분말 : 개별 포장(예: 10g/봉지)으로 따뜻한 물에 바로 타서 마시거나 우유나 두유에 타서 마셔도 되며, 섭취량을 유연하게 조절해야 하는 분에게 적합합니다(예: 변비 환자는 하루 1봉지, 장내 환경 조절제는 2일에 1봉지).

캡슐/정제: 다른 기능성 성분(식이섬유, 비타민, 미네랄 등)과 결합하여 "복합 프로바이오틱스/프리바이오틱스 제제"를 형성하고, "장내세균총 조절" 및 "변비 개선"과 같은 기능을 주장합니다(국가 보건 제품 등록을 통과하고 "블루햇" 마크를 받아야 함).

대상 인구: 주로 장 기능 장애(변비, 설사)가 있는 사람, 면역력이 약한 사람(노인, 수술 후 회복 중인 사람), 당뇨병 환자(저 GI 감미료 보충제로서)입니다.

3. 사료산업

사료에서 과당올리고당은 "사료 첨가제"로 사용되며, 그 핵심 역할은 "가축과 가금류의 장 건강을 개선하고 번식 효율을 향상시키는 것"입니다.

애플리케이션 객체:

가금류 및 가축: 돼지(특히 새끼 돼지, 이유 후 설사 감소), 닭(장 질환 발생률 감소 및 생존율 향상)

수산물: 생선과 새우(수생동물의 장내세균총을 개선하고, 사료 활용도와 스트레스 저항력을 향상시킵니다).

작용 메커니즘: 가축과 가금류의 장내 유익균 수를 조절하여 유해한 세균 감염(예: 새끼 돼지의 대장균증)을 줄이고 항생제 사용을 줄입니다("무항생제 사육" 추세에 맞춰). 동시에 사료의 소화흡수율을 향상시키고, 가축 및 가금류의 성장을 촉진하며, 사육비용을 절감시켜 줍니다.

장점: 안전성이 높고, 약물 잔류 위험 없음, 약물 내성 없음, 식품 안전 및 동물 복지 요구 사항 준수.

포장 및 배송

저희는 주로 벌크 화물, 탱크로리, 컨테이너 운송을 이용합니다. 제품 수량에 따라 가장 비용 효율적인 운송 방법을 찾아드립니다. 모든 제품은 배송 전 재검사를 거칩니다. 모든 제품은 배송 전 엄격한 검사와 양호한 상태를 유지하며, 모든 판매 과정에서 고객 만족을 최우선으로 생각합니다. 포장은 표준 수출 포장 또는 고객의 요구에 따른 맞춤형 포장을 제공하며, 전문 화물 운송 대행 서비스를 제공합니다.

판매 서비스

사전 판매 서비스: 고객이 제품과 애플리케이션을 이해하도록 돕기 위해 구매 전에 애플리케이션 솔루션 지원을 제공합니다.

제품 상담: 제품의 기능, 특징, 가격, 사용법 등 고객의 질문에 자세히 답변해 드립니다.

수요 분석: 고객의 업종, 시나리오, 문제점 등을 바탕으로 적합한 제품 솔루션을 추천합니다.

정보 제공: 제품 매뉴얼, 사례 연구, 견적 등을 제공하여 고객의 의사결정을 지원합니다.

판매 중 서비스: 원활한 거래를 보장하기 위해 거래 과정에서 고객에게 편의와 지원을 제공합니다.

주문 처리: 제품 사양, 수량, 배송 날짜 등을 확인하기 위해 주문 정보를 빠르고 정확하게 입력합니다.

결제 안내: 고객이 결제 과정을 완료하도록 돕고 결제 방법 및 청구서에 대한 질문에 답합니다.

진행 상황 전달: 주문 처리 진행 상황, 물류 정보 등에 대한 적시 피드백을 고객에게 제공하여 고객이 안심할 수 있도록 합니다.

애프터 서비스: 거래가 완료된 후에도 고객에게 지속적인 지원을 제공하여 고객 만족도와 충성도를 높입니다.

반품 및 교환 처리: 고객의 걱정을 줄이기 위해 규정에 따라 반품 및 교환 절차를 처리합니다.

고객 재방문: 고객 사용 현황을 파악하고, 피드백을 수집하며, 제품 개선 및 서비스 최적화를 위한 기반을 제공합니다.

회사소개

1997년에 설립된 볼링바오 바이오테크놀로지(주)는 효소 공학, 발효 공학 등 현대 생명공학 기술에 주력하며 기능성 당의 연구 개발, 생산 및 프로그램 서비스를 제공해 왔습니다. 바이오공학을 중심으로 하는 국가 중점 첨단기술 기업, 농업 산업화 국가 중점 선도 기업, 국가 제조업 단일 챔피언 기업, 국가 첨단기술 개발구, 국가 첨단생물산업 기반 핵심 및 핵심 기업으로 선정되었습니다. 2009년에는 심천 증권거래소에 상장하여 주식 코드 002286으로 중국 최초의 A주 상장 기업이 되었습니다.

중국 기능성 설탕 산업의 선구자이자 선두주자인 에스티로더는 현대 생명공학 기술을 접목하여 전통 의학 및 간호 지혜를 계승하고, 대형 건강 산업에 서비스를 제공하며 모든 종류의 기능성 설탕을 제조하고 공급할 수 있는 역량을 갖추고 있습니다. 기능성 건강 솔루션 분야의 세계적인 선도 기업입니다.

제품 카탈로그

전분당: 고형 옥수수 시럽, 왁시 옥수수 전분, 말토덱스트린, 말토올리고당, 과당 시럽, 맥아당

식이섬유: 폴리덱스트로스, 저항덱스트린, 수용성 옥수수섬유

프리바이오틱스: 이소말토올리고당, 프락토올리고당, 갈락토올리고당, 모유올리고당, 이성화락토오스

당알코올 및 새로운 당원: 알룰로스, 에리스리톨, 결정과당, 복합감미료, 트레할로스

변성전분: 요거트용, 소스용, 베이킹 충전용, 제빵류용, 밀가루 제품용, 육류 제품용

기능성 지질: DHA 조류 분말, DHA 조류 오일, DHA 조류 오일 원유