제품소개
난소화 덱스트린은 현대 생명공학 기술을 통해 감자 전분, 쌀 전분 등의 전분을 방향성 개질하여 얻은 특수 분자 구조를 가진 수용성 식이섬유입니다. "기능성"과 "기호성"의 균형을 맞추기 어려웠던 기존 식이섬유의 한계를 극복하고, 건강식품 혁신 분야에서 뛰어난 적응력을 보여주며 최근 식품 산업 및 영양 분야에서 주목받는 소재 중 하나로 자리매김했습니다.
1. 분자구조와 본질
저항성 덱스트린의 분자 골격은 포도당 단위로 α-1,4 글리코시드 결합을 통해 연결되어 있으며, 많은 수의 분지형 α-1,6 글리코시드 결합을 포함합니다. 이 특수한 분지 구조는 인간 소장의 소화 효소(예: 아밀라아제)가 인식하고 분해하기 어렵게 만들어 소장에서 소화에 "저항"하고 대장으로 직접 들어가 생리학적 역할을 하는 식이 섬유의 역할을 합니다. 식이 섬유는 평균 분자량이 약 1000~3000Da인 저분자량 수용성 식이 섬유로, 이눌린 및 구아 검과 같은 다른 수용성 식이 섬유보다 훨씬 낮습니다.
2. 주요 특징
뛰어난 용해성: 차가운 물과 따뜻한 물 환경에서 빠르게 용해되어 탁함이나 침전이 없는 맑고 투명한 용액을 형성하며, 끈적임이 없고(또는 용해 후 약간의 점성만 남음) 음료, 소스 및 기타 제품의 맛에 거의 영향을 미치지 않습니다.
뛰어난 안정성: 121°C의 고온 살균을 견딜 수 있을 뿐만 아니라(통조림, UHT 살균 우유 및 기타 제품에 적합), pH 1.0-11.0의 넓은 산염기 범위에서도 구조적 안정성을 유지하며, 위산 환경에서도 쉽게 분해되지 않아 대장에 완전히 도달하여 기능할 수 있습니다.
감각 친화성: 단맛이 매우 낮고(자당 함량이 5~20%에 불과) 특이한 냄새(곡물 맛, 떫은 맛 등)가 없으며, 다른 원료와 결합하면 제품의 원래 풍미를 잘 보존하여 소비자에게 '건강하지만 맛없다'는 경험을 주지 않습니다.
영양학적 속성은 명확합니다. 칼로리는 약 1.8kcal/g에 불과하여 자당(4kcal/g)과 엿당시럽(3.8kcal/g)보다 훨씬 낮습니다. 또한 지방과 콜레스테롤이 없으며 미네랄(예: 칼슘, 철, 아연)의 흡수에 영향을 미치지 않으므로 전형적인 "저부하" 기능성 성분입니다.
제품의 응용
"건강+실용성"이라는 두 가지 장점을 지닌 저항성 덱스트린은 다양한 분야에 진출하여 기업이 "건강한" 제품을 만드는 핵심 원료가 되었습니다. 대표적인 적용 사례는 다음과 같습니다.
1. 음료 분야 : 저당, 고섬유질 건강음료 개발
무설탕/저당 차와 커피: 녹차, 홍차, 블랙커피 등 무설탕 음료에 저항성 덱스트린을 0.5~2% 첨가하면 식이섬유를 보충할 수 있고(음료 100mL당 식이섬유 0.5~2g), 무설탕 음료의 '멍한 느낌'을 개선하고, 카페인으로 인한 위장 자극을 줄이며, 음료의 투명도와 맛에 영향을 미치지 않습니다.
식물성 음료: 두유, 귀리 우유, 아몬드 우유 등 식물성 음료에 1~3%의 내성 덱스트린을 첨가하면 제품의 영양 밀도가 높아지고(고식이섬유로 표시), 음료의 부드러움이 향상되고, 식물성 원료 자체의 '콩 냄새'와 '떫은 맛'이 가려지며, 제품의 유통기한이 연장됩니다(박리 감소).
스포츠 음료: 스포츠 음료에 함유된 말토덱스트린의 일부를 대체하면 제품의 총 칼로리를 줄일 수 있을 뿐만 아니라 식이섬유의 "지속 방출 효과"를 통해 탄수화물 흡수를 지연시키고, 운동선수에게 지속적인 에너지 공급을 제공하며, 동시에 운동 중 손실된 수분을 보충하여 혈당의 급격한 상승과 하강으로 인한 피로를 예방합니다.
2. 베이커리 및 스낵 식품: "건강한" 스낵을 업그레이드하세요
저당류 제빵류: 통밀빵, 잡곡 케이크, 무설탕 비스킷에 저항성 덱스트린을 3~8% 첨가하면 밀가루나 자당을 일부 대체할 수 있고, 식이섬유 함량을 늘릴 수 있으며(제품 100g당 3~8g), 제빵류의 수분 보유력을 개선할 수 있습니다. 예를 들어, 빵에 첨가하면 빵의 "부드러운 기간"을 늘리고 2~3일 후에 건조하고 딱딱한 맛이 나는 것을 방지할 수 있습니다.
건강하고 간편한 간식: 무설탕 초콜릿, 시리얼 바, 구운 감자칩 등의 간식에 2~5%의 저항성 덱스트린을 첨가하면 제품의 칼로리 함량(100g당 10~20kcal)을 낮출 수 있을 뿐만 아니라 포만감을 높여 소비자가 섭취량을 조절하는 데 도움이 됩니다. 초콜릿에 첨가하면 초콜릿의 '바삭함'과 '녹는 식감'을 개선하고 '거품'이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
3. 유제품 및 냉동식품: 맛과 영양을 최적화하세요
발효유제품: 플레인 요거트, 그릭 요거트, 젖산균 음료에 1~4%의 내성 덱스트린을 첨가하면 제품 내 프로바이오틱스와 함께 "프리바이오틱" 역할을 하여 장 건강 기능을 향상시키고, 요거트의 농도를 증가시키며(추가 증점제를 첨가할 필요 없음), 냉장 보관 중 물 분리를 방지하고, 맛을 더 부드럽게 만들 수 있습니다.
냉동 디저트: 아이스크림, 아이스크림, 냉동 요거트에 1~3%의 내성 덱스트린을 첨가하면 유지방이나 자당의 일부를 대체하여 제품의 지방과 칼로리를 줄이고 아이스크림의 "녹는 저항성"을 향상시킬 수 있습니다. 실온에 두면 녹는 속도가 느려지고 맛은 여전히 섬세하며 "얼음 찌꺼기"가 발생하지 않습니다.
4. 육류, 생선 및 계란 가공: 품질 및 건강 가치 향상
난연성 덱스트린은 가공육, 생선, 계란 제품에 혁신적인 다기능 첨가제로 사용되어, 영양가를 높이는 동시에 업계의 공통적인 과제를 효과적으로 해결합니다. 소시지나 햄과 같은 유화육 제품에서는 탁월한 수분 유지제이자 지방 대체재 역할을 하여, 식감의 부드러움과 슬라이스성을 크게 향상시키고 조리 손실을 줄여줍니다. 소고기 패티나 치킨 너겟과 같은 재구성육 제품에서는 결합제와 안정제 역할을 모두 수행하여 형성 및 동결-해동 안정성을 향상시킵니다. 염지육 제품에서는 수분 균형을 유지하면서 니트로사민 생성을 억제하는 데 도움을 줍니다. 어묵과 연육 제품에서는 수분 분리를 효과적으로 방지하고 겔 강도를 향상시킵니다. 반조리 계란 제품 및 액상 계란 대체품에서는 부드러운 식감을 유지하고 질겨지는 현상을 방지합니다. 특히, 저항성 덱스트린은 이러한 기술적 기능을 충족하는 동시에 전통적으로 섬유질이 부족한 동물성 식품에 식이섬유를 통합하여 현대 영양 지침에 부합하는 독특한 "섬유질 강화" 제품 클레임을 만들어내므로 기존 육류, 생선, 계란 제품의 더 건강한 버전을 개발하는 데 특히 적합합니다.
5. 특별 식단 및 건강 제품: 특정 그룹의 요구 사항에 정확하게 맞춰줍니다.
특수 의료용 조제식품: 당뇨병용 조제식품 및 경장영양제에서 저항성 덱스트린은 식이섬유의 핵심 공급원으로 사용할 수 있으며, 혈당을 안정시킬 뿐만 아니라 장운동을 촉진하고, 정제된 조제식품을 장기간 섭취하여 발생하는 변비를 예방하며, 소화흡수가 용이하여 소화기능이 약한 환자에게 적합합니다.
식이섬유 보충제: 순수한 저항성 덱스트린을 원료로 하여 개별 포장된 분말 또는 캡슐로 소비자가 매일 보충하기 편리합니다(하루 1~2포, 따뜻한 물과 함께 섭취). 특히 앉아서 생활하는 사무직 근로자와 식이섬유 섭취가 부족한 사람, 장기적인 혈당 조절과 장 보호가 필요한 중년, 노년층에게 적합합니다.
식사대용 제품: 식사대용 쉐이크와 식사대용 죽에 5~10%의 저항성 덱스트린을 첨가하면 "포만감 높음 + 칼로리 낮음"의 특징으로 칼로리 섭취를 조절하면서 소비자가 배고픔을 느끼지 않도록 도울 수 있으며, 식사대용 시 식이섬유를 보충하여 변비를 예방할 수 있습니다.
포장 및 배송
저희는 주로 벌크 화물, 탱크로리, 컨테이너 운송을 이용합니다. 제품 수량에 따라 가장 비용 효율적인 운송 방법을 찾아드립니다. 모든 제품은 배송 전 재검사를 거칩니다. 모든 제품은 배송 전 엄격한 검사와 양호한 상태를 유지하며, 모든 판매 과정에서 고객 만족을 최우선으로 생각합니다. 포장은 표준 수출 포장 또는 고객의 요구에 따른 맞춤형 포장을 제공하며, 전문 화물 운송 대행 서비스를 제공합니다.
판매 서비스
사전 판매 서비스: 고객이 제품과 애플리케이션을 이해하도록 돕기 위해 구매 전에 애플리케이션 솔루션 지원을 제공합니다.
제품 상담: 제품의 기능, 특징, 가격, 사용법 등 고객의 질문에 자세히 답변해 드립니다.
수요 분석: 고객의 업종, 시나리오, 문제점 등을 바탕으로 적합한 제품 솔루션을 추천합니다.
정보 제공: 제품 매뉴얼, 사례 연구, 견적 등을 제공하여 고객의 의사결정을 지원합니다.
판매 서비스: 거래 과정에서 고객에게 편의성과 지원을 제공하여 원활한 거래를 보장합니다.
주문 처리: 제품 사양, 수량, 배송 날짜 등을 확인하기 위해 주문 정보를 빠르고 정확하게 입력합니다.
결제 안내: 고객이 결제 과정을 완료하도록 돕고 결제 방법 및 청구서에 대한 질문에 답합니다.
진행 상황 전달: 주문 처리 진행 상황, 물류 정보 등에 대한 적시 피드백을 고객에게 제공하여 고객이 안심할 수 있도록 합니다.
애프터 서비스: 거래가 완료된 후에도 고객에게 지속적인 지원을 제공하여 고객 만족도와 충성도를 높입니다.
반품 및 교환 처리: 고객의 걱정을 줄이기 위해 규정에 따라 반품 및 교환 절차를 처리합니다.
고객 재방문: 고객 사용 현황을 파악하고, 피드백을 수집하며, 제품 개선 및 서비스 최적화를 위한 기반을 제공합니다.
회사소개
1997년에 설립된 볼링바오 바이오테크놀로지(주)는 효소 공학, 발효 공학 등 현대 생명공학 기술에 주력하며 기능성 당의 연구 개발, 생산 및 프로그램 서비스를 제공해 왔습니다. 바이오공학을 중심으로 하는 국가 중점 첨단기술 기업, 농업 산업화 국가 중점 선도 기업, 국가 제조업 단일 챔피언 기업, 국가 첨단기술 개발구, 국가 첨단생물산업 기반 핵심 및 핵심 기업으로 선정되었습니다. 2009년에는 심천 증권거래소에 상장하여 주식 코드 002286으로 중국 최초의 A주 상장 기업이 되었습니다.
중국 기능성 설탕 산업의 선구자이자 선두주자인 에스티에이치(EstiEach)는 현대 생명공학 기술을 접목하여 전통 의학 및 간호 지혜를 계승하고, 대형 건강 산업에 서비스를 제공하며 모든 종류의 기능성 설탕을 제조 및 공급할 수 있는 역량을 갖추고 있습니다. 기능성 건강 솔루션 분야의 세계적인 선도 기업입니다.
제품 카탈로그
전분당: 고형 옥수수 시럽, 왁시 옥수수 전분, 말토덱스트린, 말토올리고당, 과당 시럽, 맥아당
식이섬유: 폴리덱스트로스, 저항덱스트린, 수용성 옥수수섬유
프리바이오틱스: 이소말토올리고당, 프락토올리고당, 갈락토올리고당, 모유올리고당, 이성화유당
당알코올 및 새로운 당원: 알룰로스, 에리스리톨, 결정과당, 복합감미료, 트레할로스
변성전분: 요거트용, 소스용, 베이킹 충전용, 제빵류용, 밀가루 제품용, 육류 제품용
기능성 지질: DHA 조류 분말, DHA 조류 오일, DHA 조류 오일 원유
