갈락토올리고당은

글로벌 베이킹 애플리케이션: 선도 브랜드가 GOS를 활용하는 방법

GOS는 프리바이오틱스 효능, 열 안정성, 그리고 감각적 적합성을 독특하게 결합하여 전 세계 제빵 브랜드에서 사랑받는 제품입니다. GOS가 제빵류의 영양가와 소비자 선호도를 어떻게 높이는지 보여주는 다양한 국가의 5가지 뛰어난 사례를 소개합니다.

 미국: "GutBake 통곡물 빵"(Pepperidge Farm)

미국 최고의 베이커리 브랜드인 페퍼리지 팜(Pepperidge Farm)이 1회 제공량당 2g의 GOS(글루텐 프리바이오틱스)를 함유한 고섬유질 빵 "GutBake Whole-Grain Bread"를 출시했습니다. 이 제품은 GOS가 첨가당의 25%를 대체하여 총 당류를 20% 줄이는 동시에 빵의 부드러운 식감과 은은한 단맛을 유지합니다. GOS는 열 안정성이 뛰어나 굽는 후에도 프리바이오틱스 활성이 그대로 유지되며, 수분 유지력 덕분에 일반 통곡물 빵의 경우 4일에서 8일 동안 신선함을 유지합니다. 건강을 중시하는 가족을 겨냥한 이 제품은 "장 건강을 위한 2g 프리바이오틱 GOS"라는 문구가 눈에 띄게 새겨져 있으며, 출시 이후 미국 프리미엄 빵 시장 점유율 10%를 차지했습니다.

독일: "BioGut 저당 초콜릿 케이크 믹스"(Dr. Oetker)

독일의 거대 식품 기업인 Dr. Oetker는 홈 베이커를 위한 유기농 베이킹 믹스인 "BioGut 저당 초콜릿 케이크 믹스"에 GOS를 통합했습니다. GOS는 믹스에 설탕을 30% 대체하여 총 설탕 함량을 28% 줄이면서 케이크의 퍼지 질감과 풍부한 초콜릿 맛을 향상시킵니다. 사용된 GOS는 독일의 엄격한 유기농 기준을 충족하는 유기농 인증(유기농 유당에서 추출)입니다. 환경을 생각하고 건강에 중점을 두는 소비자를 대상으로 하는 이 제품은 포장에 "유기농 GOS: 내장에 친화적이고 저당"이라는 점을 강조하고 있으며, 첫 해에 22%의 매출 성장을 기록하며 독일 슈퍼마켓에서 가장 많이 팔리는 저당 케이크 믹스가 되었습니다.

일본: "무설탕 마차 스콘"(글리코)

일본 제과업계의 선두주자인 글리코는 당뇨병 환자와 저당 다이어트를 하는 사람들을 위한 인기 간식인 "무설탕 말차 스콘"에 GOS를 사용합니다. GOS는 첨가당을 100% 대체하여 일본의 "무설탕" 인증(100g당 당류 0.5g 이하)을 획득했습니다. 또한 말차의 쓴맛을 중화하고 은은한 단맛을 더하며, 수분 유지력으로 스콘을 부드럽게(부서지지 않고) 유지해 줍니다. 프리바이오틱스인 GOS는 포장에 "장 건강" 효과로 강조되어 있어, 소화 건강에 대한 일본 소비자들의 높은 관심과 부합합니다. 현재 이 제품은 일본 무설탕 스콘 시장의 11%를 점유하고 있습니다.

 호주: "고섬유질 블루베리 머핀"(울워스 셀렉트)

호주 최고의 자체 브랜드(PB)인 울워스 셀렉트(Woolworths Select)는 머핀 한 개당 1.5g의 GOS(글루텐 불포화지방산)를 함유한 "고섬유질 블루베리 머핀"을 개발했습니다. GOS는 밀 섬유와 함께 첨가되어 총 섬유질 함량을 1회 제공량당 6g으로 높여 호주의 "고섬유질" 기준에 부합하며, 설탕의 20%를 대체하여 칼로리를 15% 줄였습니다. 또한 머핀의 수분 함량을 높여 5일 동안 보관해도 건조함을 방지합니다. 바쁜 부모와 바쁜 소비자를 위해 고안된 이 머핀은 "장 건강에 좋은 아침 머핀"으로 판매되며, 울워스 베이커리 제품 상위 5위에 꾸준히 이름을 올렸습니다. 92%의 긍정적인 리뷰가 맛과 식감을 칭찬했습니다.

캐나다: "저GI 통밀 크루아상"(Stonemill Bakehouse)

캐나다 베이커리 브랜드인 스톤밀 베이크하우스는 자사의 "저혈당 통밀 크루아상"에 GOS를 첨가했습니다. 기존 크루아상보다 더 건강한 대안입니다. GOS는 버터에서 유래한 지방의 20%와 설탕의 25%를 대체하여 크루아상의 혈당 지수를 45(일반 크루아상 75 대비)로 낮추고 섬유질을 40% 증가시킵니다. 이러한 감소에도 불구하고 GOS는 질감 향상 효과 덕분에 크루아상의 바삭한 식감과 버터의 풍미를 그대로 유지합니다. "죄책감 없는 아침 식사 크루아상"이라는 슬로건으로 출시된 이 제품은 전문 베이커리에서 캐나다 주요 슈퍼마켓으로 확대되었으며, 2년 동안 매출이 28% 증가했습니다.

포장 및 배송:

저희는 주로 벌크 화물, 탱크로리, 컨테이너 운송을 이용합니다. 제품 수량에 따라 가장 비용 효율적인 운송 방법을 찾아드립니다. 모든 제품은 배송 전 재검사를 거칩니다. 모든 제품은 배송 전 엄격한 검사와 양호한 상태를 유지하며, 모든 판매 과정에서 고객 만족을 최우선으로 생각합니다. 포장은 표준 수출 포장 또는 고객의 요구에 따른 맞춤형 포장을 제공하며, 전문 화물 운송 대행 서비스를 제공합니다.

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사전 판매 서비스: 고객이 제품과 애플리케이션을 이해하도록 돕기 위해 구매 전에 애플리케이션 솔루션 지원을 제공합니다.

제품 상담: 제품의 기능, 특징, 가격, 사용법 등 고객의 질문에 자세히 답변해 드립니다.

수요 분석: 고객의 업종, 시나리오, 문제점 등을 바탕으로 적합한 제품 솔루션을 추천합니다.

정보 제공: 제품 매뉴얼, 사례 연구, 견적 등을 제공하여 고객의 의사결정을 지원합니다.

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고객 재방문: 고객 사용 현황을 파악하고, 피드백을 수집하며, 제품 개선 및 서비스 최적화를 위한 기반을 제공합니다.

회사 소개:

1997년에 설립된 볼링바오 바이오테크놀로지(주)는 효소 공학, 발효 공학 등 현대 생명공학 기술에 주력하며 기능성 당의 연구 개발, 생산 및 프로그램 서비스를 제공해 왔습니다. 바이오공학을 중심으로 하는 국가 중점 첨단기술 기업, 농업 산업화 국가 중점 선도 기업, 국가 제조업 단일 챔피언 기업, 국가 첨단기술 개발구, 국가 첨단생물산업 기반 핵심 및 핵심 기업으로 선정되었습니다. 2009년에는 심천 증권거래소에 상장하여 주식 코드 002286으로 중국 최초의 A주 상장 기업이 되었습니다.

중국 기능성 설탕 산업의 선구자이자 선두주자인 에스티에이치(EstiEach)는 현대 생명공학 기술을 접목하여 전통 의학 및 간호 지혜를 계승하고, 대형 건강 산업에 서비스를 제공하며 모든 종류의 기능성 설탕을 제조 및 공급할 수 있는 역량을 갖추고 있습니다. 기능성 건강 솔루션 분야의 세계적인 선도 기업입니다.

제품 카탈로그:

전분당: 고형 옥수수 시럽, 왁시 옥수수 전분, 말토덱스트린, 말토올리고당, 과당 시럽, 맥아당

식이섬유: 폴리덱스트로스, 저항덱스트린, 수용성 옥수수섬유

프리바이오틱스: 이소말토올리고당, 프락토올리고당, 갈락토올리고당, 모유올리고당, 이성화락토오스

당알코올 및 새로운 당원: 알룰로스, 에리스리톨, 결정과당, 복합감미료, 트레할로스

변성전분: 요거트용, 소스용, 베이킹 충전용, 구운 제품용, 밀가루 제품용, 육류 제품용

기능성 지질: DHA 조류 분말, DHA 조류 오일, DHA 조류 오일 원유