저항성 덱스트린의 조미료 및 양념에서의 응용
Velfibra란 무엇인가™저항성 덱스트린?
기능성 프리바이오틱 섬유
Velfibra™내성 덱스트린은 비유전자변형 천연 옥수수 전분을 원료로 하여 부분 가수분해, 중합 및 분리 공정을 통해 생산된 저분자량 수용성 식이섬유입니다. 로스팅된 덱스트린에서 소화되지 않는 성분을 산업적 공정으로 추출하여 식이섬유 함량 82% 이상을 달성합니다.
Velfibra™내성 덱스트린은 흰색에서 연한 노란색의 분말로 약간 단맛과 중성적인 맛을 가지며 뛰어난 수용성을 나타냅니다. 10% 수용액은 투명에서 연한 노란색이며 pH 범위는 4.0-6.0입니다.
뛰어난 가공 안정성, 낮은 점도와 우수한 용해성, 약 0.5-1.5 kcal/g의 낮은 열량, 그리고 하루 45g의 높은 소화 내성을 제공합니다.
건강상의 이점
장 환경 개선
소장에서 소화 및 흡수에 저항하여 온전한 상태로 대장에 도달하여 프로바이오틱스에 영양적 지원을 제공합니다.
혈당 반응 저하
식이섬유로서 탄수화물의 소화와 흡수를 늦추어 혈당 변동을 안정화하는 데 도움을 줍니다.
체중 관리 지원
저칼로리 특성이 에너지 섭취를 줄이면서 포만감을 증가시키는 데 도움을 줍니다.
소화 건강 증진
프리바이오틱스로 작용하여 유익한 장내 세균의 성장을 지원하고 장내 미생물 균형을 개선합니다.
미네랄 흡수 향상
칼슘과 마그네슘과 같은 미네랄의 생체 이용률을 개선하는 데 도움을 줍니다.
높은 내성 수준
일일 섭취 상한선이 최대 45그램으로, 위장관 불편감을 최소화합니다.
애플리케이션의 장점들
원활한 포뮬러 통합
낮은 점도와 뛰어난 수용성 덕분에 소스, 조미료, 수프 베이스에 쉽게 혼합할 수 있으며 제품의 질감이나 식감에 영향을 주지 않습니다.
클린 라벨 친화적
천연 유래 식이섬유로서 클린 라벨과 기능성 원료에 대한 소비자 요구를 충족시킵니다.
중립적인 풍미 프로필
약간의 단맛과 무미한 특성이 조미료의 본래 풍미를 가리거나 방해하지 않아 풍미의 완전성을 유지합니다.
가공 안정성
고온 및 산성 가공 조건에서 안정성을 유지하여 다양한 조미료 생산 공정에 적합합니다.
기능성 강화
전통 조미료 및 양념에 식이섬유 함량을 추가하여 영양가와 건강 매력을 높입니다.
저칼로리 제형
제품의 전체 칼로리를 낮추어 더 건강하고 가벼운 제품에 대한 소비자 요구를 충족시킵니다.
실제 세계에서의 응용
제품 정보
브랜드: 클럽 하우스 라 그릴 | 회사: 맥코믹
맥코믹 산하의 프리미엄 바비큐 시즈닝 브랜드인 클럽 하우스 라 그릴은 그릴 애호가를 위한 고품질 드라이 럽과 소스를 전문으로 합니다. 이 허니 히코리 맛 시즈닝 럽은 180g 포장으로 소매되며, 바비큐 및 그릴 시장을 대상으로 합니다.
주요 성분
Velfibra™저항성 덱스트린 함량
이 드라이 럽 시즈닝에 벨피브라가™내성 덱스트린은 운반체 및 충전제 역할을 하여 향신료와 향미 성분을 고르게 분산시키는 데 도움을 줍니다. 낮은 점도와 뛰어난 용해성 덕분에 적용 시 고기 표면에 고르게 부착되며, 식이섬유의 기능적 이점을 제공하여 제품의 건강 매력을 높입니다.
혁신 하이라이트
멀티 인증 이의 제기:이 제품은 코셔, 글루텐 프리, 할랄 인증을 보유하여 다양한 소비자 그룹을 대상으로 합니다.
맛과 건강의 이중 업그레이드:꿀과 히코리 스모크의 클래식한 조합, Velfibra의 기능성 섬유와 함께™난소화성 덱스트린, 풍미와 건강의 이중 업그레이드를 달성합니다.
제품 정보
브랜드:칭찬 | 회사:굿맨 필더
호주 굿맨 필더 산하의 유명 조미료 브랜드 프레이즈(Praise)는 고품질 마요네즈와 소스로 잘 알려져 있습니다. 이 갈릭 아이올리는 250ml 100% 재활용 플라스틱 병에 담겨 있으며, 환경 책임과 신선한 품질을 강조합니다.
주요 성분
Velfibra™저항성 덱스트린 함량
이 크리미한 마늘 소스에서 Velfibra™난소화성 덱스트린은 증점제 및 안정제로 작용하여 제품의 질감과 식감을 개선합니다. 저칼로리 특성은 마요네즈 기반 제형의 칼로리 함량을 균형 있게 조절하는 데 도움을 주면서 식이섬유를 제공하여 맛을 해치지 않으면서도 영양학적 강화를 가능하게 합니다.
혁신 하이라이트
청정 & 친환경 포지셔닝: 이 제품은 신선한 방목 계란 사용, 100% 재활용 병 포장을 강조하며, 인공 색소, 향료, 방부제를 포함하지 않습니다.
건강 & 다용성 지원: Velfibra 첨가™난소화성 덱스트린은 건강 포지셔닝을 더욱 강화하여 감자튀김, 버거 또는 다양한 재료와 함께 어울리게 합니다.
제품 정보
브랜드: 바이오 투데이 | 회사:드 스막스페셜리스트
드 스막스페셜리스트의 유기농 식품 브랜드인 바이오 투데이는 천연 유기농 조미료와 재료를 제공하는 데 중점을 둡니다. 이 유기농 야채 부용 파우더는 재설계된 125g 포장으로 6L의 부용을 생산하며, 건강과 유기농 라이프스타일을 중시하는 소비자를 대상으로 합니다.
주요 성분
Velfibra™저항성 덱스트린 함량
이 유기농 채소 부용 파우더에서 Velfibra™난소화성 덱스트린은 캐리어 및 고결 방지제 역할을 하여 분말의 유동성과 용해성을 유지합니다. 뛰어난 수용성 덕분에 뜨거운 물에 빠르게 용해되며, 부용에 식이섬유 함량을 더해 제품의 영양가를 높입니다.
혁신 하이라이트
EU 유기농 및 비건 인증: 이 제품은 EU 유기농 인증을 보유하고 있으며, 효모 무첨가이고 비건에게 적합합니다.
유기농 및 기능성 시너지: 깨끗한 포뮬러와 Velfibra의 기능성이 결합된™난소화성 덱스트린은 유기농과 건강 특성의 완벽한 조화를 이루며, 클린 라벨 제품에 대한 유럽 시장의 강한 수요를 충족합니다.
제품 정보
브랜드: McCormick | 회사: 맥코믹
세계적인 조미료 브랜드인 McCormick이 필리핀 시장을 위해 특별히 설계한 이 타마린드 시즈닝 믹스는 현지에서 사랑받는 타마린드 맛을 특징으로 합니다. 양념, 그릴, 샐러드 드레싱, 소스, 음료에 다양하게 활용할 수 있습니다.
주요 성분
Velfibra™저항성 덱스트린 함량
이 복합 조미료에서 Velfibra™난소화성 덱스트린은 향미 운반체 및 충전제 역할을 하여 타마린드의 신맛과 기타 향신료 성분이 고르게 분포되도록 돕습니다. 우수한 가공 안정성은 고온 조리 중 제품 성능을 보장하며 전통 조미료에 현대적인 건강 요소를 더합니다.
혁신 하이라이트
다중 시나리오 요리 활용성:이 제품은 다양한 요리 상황에 적합한 다용도 조미료로 포지셔닝됩니다.
전통 맛의 현대화: Velfibra 첨가™내성 덱스트린은 전통 조미료에 식이섬유 기능성을 부여하여 필리핀에서 증가하는 건강 의식 소비자 수요에 부응합니다.
회사 소개
1997년부터 기능성 감미료 분야에서 세계를 선도하는 제조업체입니다.
바오링바오 바이오테크놀로지 주식회사는 기능성 탄수화물의 연구 개발, 제조 및 솔루션 서비스를 전문으로 하는 세계적인 선두 기업입니다. 1997년에 설립된 저희는 효소 공학 및 발효 공학 분야에 집중하고 있으며, 전 세계 100개국 이상의 고객들에게 서비스를 제공하고 있습니다.
2009년, 우리는 중국 A주 시장에서 선전 증권거래소에 상장된 최초의 기능성 설탕 회사가 되었습니다(주식 코드: 002286). 오늘날 우리는 코카콜라, 다논, 이리 그룹, 퍼펙트(중국) 등 주요 글로벌 고객들과 긴밀한 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다. 이 회사는 300에이커에 달하는 부지에서 운영되고 있으며, 연간 생산 능력은 60만 톤에 달하고 1,300명의 직원이 근무하고 있습니다.
선진적인 R&D 역량
국가기업기술센터, 국가-지방 공동연구소, 박사후연구工作站 등 총 9개의 R&D 플랫폼을 보유하고 있습니다. 학자, 타이산학자, 해외 전문가들로 구성된 전문가 팀도 갖추고 있습니다.
글로벌 시장에서의 입지
전 세계 100개국 이상에 제품을 수출하고 있습니다. 식품, 음료, 제약, 건강보조제 업계의 주요 고객들과 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다.
세계 수준의 제조 기술
바오링바오의 생산 인프라는 높은 수준의 자동화, 지능화, 디지털화를 특징으로 합니다. 이 회사는 건조탑, 제약용 설탕 생산 라인, 디지털 에리트리톨 생산 설비, 지능형 스토리지 시설 등 핵심 시설에 상당한 투자를 해왔습니다. 국제적으로 공급받은 기술과 첨단 제어 시스템을 도입함으로써 생산 효율성을 높이고 에너지 소비를 줄였으며, 공급망 전반에 걸친 완전한 추적 가능성을 확보할 수 있게 되었습니다. 지속 가능한 경영을 위해 바오링바오는 4만 무(약 2,667헥타르)에 달하는 재생 농업 재배 기지를 운영하고 있으며, 매년 1,000만 kWh의 태양광 발전 에너지를 생산하고 있습니다.
포괄적 품질 보증
FDA의 현장 감사를 통과한 첫 번째 제품군입니다. GMP, GRAS, 할랄, 코셔, 유기농(미국 및 EU 기준) 인증을 받았으며, ISO9001/22000/14000/45001 표준도 준수하고 있습니다. 농장에서 식탁에 이르기까지 전 과정에서 식품 안전이 보장됩니다.
혁신과 산업 리더십
260건이 넘는 특허 출원을 통해 97건의 특허를 취득했으며, 70개 이상의 핵심 기술을 개발했습니다. 또한 1개의 국제 표준과 30개가 넘는 국내 표준의 제정 과정에 적극적으로 참여했습니다.
문의하기
이메일
baolingbao@blb-cn.com
