저항성 덱스트린의 캔디 및 껌에서의 응용
Velfibra란 무엇인가™저항성 덱스트린?
수용성 식이섬유, 향상된 성능
Velfibra™내성 덱스트린은 비유전자변형 천연 옥수수 전분을 부분 가수분해, 중합, 분리 등의 공정을 통해 제조된 저분자량 수용성 식이섬유입니다. 식이섬유 함량이 82% 이상으로 수용성 식이섬유로 분류됩니다. 흰색에서 연한 노란색의 분말로 약간 달콤하고 중성적인 맛을 가지며 뛰어난 수용성을 나타냅니다.
Velfibra™내성 덱스트린은 소장에서 소화 및 흡수되지 않고 그대로 대장으로 이동하여 유익균에 의해 이용됩니다. 독특한 특성 덕분에 건강을 중시하는 소비자와 영양 목표를 충족하면서 뛰어난 맛을 지닌 제품을 만들고자 하는 혁신적인 식품 제조업체에 이상적입니다.
인공 감미료와 달리, 벨피브라™난소화성 덱스트린은 혈당 조절, 장내 환경 개선, 비만 예방 등 생리적 기능을 제공하여 소비자가 신뢰하는 클린 라벨 배합에 완벽합니다.
건강상의 이점
고식이섬유 함량
섬유질 함량이 82%를 초과하여 일상 식단에서 부족한 식이섬유 섭취를 효과적으로 보충하고 전반적인 소화 건강을 지원합니다.
유익한 장내 세균 성장 촉진
온전한 상태로 대장에 도달한 후, Velfibra™난소화성 덱스트린은 비피도박테리아와 같은 유익균에 의해 발효되고 이용되어 프리바이오틱스로 작용하여 장내 미생물 균형을 유지합니다.
안정적인 혈당 반응
소장에서의 소화 및 흡수에 저항성이 있어 혈당 변동을 크게 일으키지 않으므로 혈당 수치를 관리하는 사람들에게 적합합니다.
저칼로리 체중 관리
단 0.5-1.5 kcal/g으로 기존 자당보다 현저히 낮아 총 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움을 주며 체중 관리를 지원합니다.
애플리케이션의 장점들
최적화된 배합
뛰어난 수용성과 낮은 점도 덕분에 다양한 캔디 배합에 쉽게 통합될 수 있으며 제품의 질감이나 식감에 영향을 주지 않습니다.
개선된 질감
다른 감미료와의 우수한 상승 효과를 보여주며, 고강도 감미료의 질감과 부피 측면의 한계를 보완하여 더 자연스러운 단맛 경험을 구현합니다.
향상된 풍미 성능
은은한 단맛과 중립적인 풍미로 목표 제품의 맛을 방해하지 않으며, 다양한 맛과 향 프로필과 완벽하게 어울립니다.
클린 라벨 친화적
탁월한 가공 안정성, 높은 식이섬유 함량(‘고식이섬유’ 표시 기준 82% 초과), 그리고 높은 일일 허용량(45g 기준) 덕분에 클린 라벨 트렌드에 맞춘 배합 유연성을 보장합니다.
실제 세계에서의 응용
제품 정보
브랜드: 단백질 캔디 | 회사: 프로 캔디
2025년 5월 출시된 고단백 저당 크로스오버 기능성 구미 캔디. 인공 감미료, 색소, 향료가 없으며 2025 스위츠 앤 스낵스 엑스포에 출품됨.
주요 성분
Velfibra™저항성 덱스트린 함량
풍미 시너지 강화: 중립적인 프로필이 네 가지 열대 과일 맛의 진정한 표현을 가능하게 하여 목표 프로필을 방해하지 않으며, 스테비아와 몽크프루트로 층층이 쌓인 단맛을 창출함.
저당 장점: '당 78% 저감' 프로필의 핵심 전략으로, 부피감을 제공하면서도 봉지당 당 함량을 4g으로 유지하는 데 기여함.
개선된 수분 유지력:1회 제공량당 식이섬유 4.1g(일일 권장량의 14%)을 제공하며 IMO와 함께 작용하여 탄력 있는 쫄깃함을 구현하고, 고단백 배합의 질감 균형을 맞춥니다.
제품 정보
브랜드:마이 노멀 | 회사:마이 노멀 컴퍼니
HACCP 인증, 무설탕, 저칼로리 프로바이오틱 구미로 2025년 1월 출시되었습니다. 케토 라이프스타일에 맞춰 정밀하게 설계되었으며 개별 파우치에 포장되어 있습니다.
주요 성분
Velfibra™저항성 덱스트린 함량
신속한 에너지 공급:알룰로스와 결합하여 깨끗한 이중 매트릭스를 형성하며, 0g 설탕 및 45kcal 조건에서 뛰어난 질감, 부피감, 만족스러운 식감을 제공합니다.
비건 친화적:젤라틴을 함유하고 있지만, 식물 유래 섬유질이 한 팩당 무려 15g의 식이섬유를 제공하여 일일 기준치의 58%를 충족합니다.
식감 최적화:대장에서 발효되어 프리바이오틱스로 작용하며, 100억 개의 포스트바이오틱스와 유산균과 시너지 효과를 내어 장 건강을 구축하고 질감을 유지합니다.
제품 정보
브랜드:The Natural Confectionery Co. | 회사:The Natural Confectionery Co. (Mondelez International)
2024년 9월에 출시된 클래식 저당 스네이크 구미의 대중 시장 라인 확장 제품입니다. 100% 재생 가능 전기로 제조되며 인공 첨가물이 없습니다.
주요 성분
Velfibra™저항성 덱스트린 함량
정확한 맛 재현:스테비올 배당체 및 과일 주스와 완벽하게 조화를 이루어 합성 대체물 없이도 고전적이고 생생한 과일 향을 유지합니다.
자연스러운 단맛:소량의 사탕수수 설탕 및 포도당 시럽과 함께 작용하여 설탕을 50% 줄이면서도 특유의 씹힘성, 식감 및 질감을 유지합니다.
프리미엄 품질:두 가지 형태로 높은 함량을 포함하여 4.5성 건강 별점 등급을 확보하며, 1회 제공량당 4.1g의 식이섬유를 제공하여 프리미엄 영양 상태를 보장합니다.
제품 정보
브랜드:더블 'D' 새비 스위츠 | 회사:더블 'D' 프로덕츠 오스트레일리아
2025년 10월에 출시된 완전 식물성, 프리바이오틱, 사워 맛 기능성 캔디입니다. 천연 성분, 알레르겐 불포함, 비유전자변형 제형 프로필을 특징으로 합니다.
주요 성분
Velfibra™저항성 덱스트린 함량
클래식 맛 유지:중립적인 베이스라인은 신 라즈베리와 블루베리 추출물이 깔끔하게 돋보이게 하여 오래 지속되고 날카로운 신맛 경험을 보장합니다.
비용-효과 최적화:젤라틴을 구조적으로 대체하는 첫 번째 재료 역할을 하며, 펙틴과 함께 작용하여 단 75kcal로 최적화된 비건 츄잉 매트릭스를 제공합니다.
공정 안정성:제조 과정에서 기능성 프리바이오틱 효율을 유지하며, 텍스처링 저하 없이 봉지당 27g의 식이섬유를 대량으로 제공합니다.
회사 소개
1997년부터 기능성 감미료 분야에서 세계를 선도하는 제조업체입니다.
바오링바오 바이오테크놀로지 주식회사는 기능성 탄수화물의 연구 개발, 제조 및 솔루션 서비스를 전문으로 하는 세계적인 선두 기업입니다. 1997년에 설립된 저희는 효소 공학 및 발효 공학 분야에 집중하고 있으며, 전 세계 100개국 이상의 고객들에게 서비스를 제공하고 있습니다.
2009년, 우리는 중국 A주 시장에서 선전 증권거래소에 상장된 최초의 기능성 설탕 회사가 되었습니다(주식 코드: 002286). 오늘날 우리는 코카콜라, 다논, 이리 그룹, 퍼펙트(중국) 등 주요 글로벌 고객들과 긴밀한 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다. 이 회사는 300에이커에 달하는 부지에서 운영되고 있으며, 연간 생산 능력은 60만 톤에 달하고 1,300명의 직원이 근무하고 있습니다.
선진적인 R&D 역량
국가기업기술센터, 국가-지방 공동연구소, 박사후연구工作站 등 총 9개의 R&D 플랫폼을 보유하고 있습니다. 학자, 타이산학자, 해외 전문가들로 구성된 전문가 팀도 갖추고 있습니다.
글로벌 시장에서의 입지
전 세계 100개국 이상에 제품을 수출하고 있습니다. 식품, 음료, 제약, 건강보조제 업계의 주요 고객들과 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다.
세계 수준의 제조 기술
바오링바오의 생산 인프라는 높은 수준의 자동화, 지능화, 디지털화를 특징으로 합니다. 이 회사는 건조탑, 제약용 설탕 생산 라인, 디지털 에리트리톨 생산 설비, 지능형 스토리지 시설 등 핵심 시설에 상당한 투자를 해왔습니다. 국제적으로 공급받은 기술과 첨단 제어 시스템을 도입함으로써 생산 효율성을 높이고 에너지 소비를 줄였으며, 공급망 전반에 걸친 완전한 추적 가능성을 확보할 수 있게 되었습니다. 지속 가능한 경영을 위해 바오링바오는 4만 무(약 2,667헥타르)에 달하는 재생 농업 재배 기지를 운영하고 있으며, 매년 1,000만 kWh의 태양광 발전 에너지를 생산하고 있습니다.
포괄적 품질 보증
FDA의 현장 감사를 통과한 첫 번째 제품군입니다. GMP, GRAS, 할랄, 코셔, 유기농(미국 및 EU 기준) 인증을 받았으며, ISO9001/22000/14000/45001 표준도 준수하고 있습니다. 농장에서 식탁에 이르기까지 전 과정에서 식품 안전이 보장됩니다.
혁신과 산업 리더십
260건이 넘는 특허 출원을 통해 97건의 특허를 취득했으며, 70개 이상의 핵심 기술을 개발했습니다. 또한 1개의 국제 표준과 30개가 넘는 국내 표준의 제정 과정에 적극적으로 참여했습니다.
문의하기
이메일
baolingbao@blb-cn.com

