이소말토올리고당(IMO)의 캔디 및 껌 적용
이모라웰이란 무엇인가요?™이소말토올리고당?
기능성 캔디, 프리바이오틱 섬유
이모라웰™이소말토올리고당(IMO)은 전분 또는 전분 기반 원료를 효소 전환, 정제 및 농축 과정을 통해 얻은 제품입니다. 주요 성분은 이소말토스, 파노스, 이소말토트리오스 및 알파-1,6-글리코시드 결합으로 연결된 고급 올리고당입니다. 흰색에서 연한 노란색의 분말 형태로, 감미도는 자당의 약 50%~60%입니다.
감미 특성, 식이섬유 함량 및 상당한 소화 건강 이점을 결합한 IMO는 식품 산업에서 널리 사용되는 기능성 감미 원료입니다. 그 독특한 특성은 건강을 의식하는 소비자와 영양 목표를 충족하면서 뛰어난 맛을 내는 제품을 만들고자 하는 혁신적인 식품 제조업체에게 이상적입니다.
인공 감미료와 달리, IMO는 깨끗한 맛 프로필과 함께 자연스러운 단맛을 제공하여 소비자가 신뢰하고 선호하는 클린 라벨 배합에 완벽합니다.
건강상의 이점
프리바이오틱 효과
IMO는 인간의 위산과 소화 효소에 의해 분해되지 않습니다. 온전한 상태로 대장에 도달하여 비피도박테리아와 같은 유익균에 의해 선택적으로 발효되어 장내 프로바이오틱스의 증식을 촉진하고 장내 미생물 균형을 개선합니다.
치아 건강에 좋은
구강 내 충치 유발 세균에 의해 발효되지 않아 치아 법랑질을 침식하는 산성 물질을 생성하지 않으며 충치를 유발하지 않으므로 구강 건강에 관심이 있는 사람들에게 적합합니다.
저칼로리 특성
자당의 50%~60%에 불과한 칼로리 값을 가지며, 식품의 총 칼로리 함량을 줄이는 데 도움이 되어 체중 관리 목적에 적합합니다.
광물 흡수 촉진
칼슘, 마그네슘, 철분 등 미네랄 흡수를 촉진하며, 특히 칼슘 흡수율을 개선하여 뼈 건강에 기여합니다.
애플리케이션의 장점들
최적화된 배합
천연 감미 특성으로 설탕의 일부를 대체하여 제품 칼로리를 줄이면서도 쾌적한 단맛을 유지하므로, 저당 또는 당류 저감 캔디 제품 개발에 적합합니다.
기능성 식품 업그레이드
프리바이오틱 기능은 기능성 캔디의 핵심 판매 포인트를 제공하여, 전통적인 간식이 소화 건강에 도움을 주는 기능성 식품으로 업그레이드될 수 있게 합니다.
항충치 가치
IMO는 구강 내 세균에 의해 발효되지 않아 충치를 유발하지 않으므로, 어린이용 캔디 및 구강 건강 제품 개발에 특히 적합합니다.
공정 안정성
뛰어난 열 안정성과 수분 유지 특성 덕분에 하드 캔디 및 구미 생산을 포함한 다양한 캔디 가공 기술에서 안정적으로 작동하여 유통 기한 연장과 일관된 질감에 기여합니다.
실제 세계에서의 응용
제품 정보
브랜드: 쿠치쿠 | 회사: 엑셀 트레이드
2025년 4월 출시된 무설탕, 저칼로리, 비건, 비타민 강화 막대사탕입니다. 천연 식물성 색소를 사용한 클린 라벨 어린이 제품으로 설계되었습니다.
주요 성분
이모라웰™이소말토올리고당 가치
완전한 자당 대체:핵심 감미 원료로 사용되어 설탕에 가까운 단맛을 제공하면서도 제로 설탕과 저칼로리를 실현합니다.
충치 예방 사탕 안전성:구강 내 세균에 의한 발효에 저항하여 오래 지속되는 이 사탕이 어린이의 치아 건강에 좋습니다.
소화 건강 강화:천연 프리바이오틱 기능이 어린이 대상 기능성 제품에 측정 가능한 소화 건강 가치를 더합니다.
제품 정보
브랜드:유츠 / 그레이트 초이스 |회사:푸푸 슈퍼마켓
2025년 1월 출시된 전통 중국 누가의 건강 지향 업그레이드 제품으로, 고단백 배합에 방부제가 없습니다.
주요 성분
이모라웰™이소말토올리고당 가치
저당 매트릭스 변환: 백설탕과 엿기름 시럽을 대체하여 100g당 당 함량을 3.5g으로 낮춘 건강한 저당 프로필을 제공합니다.
시너바이오틱 시너지 확장: 프로바이오틱스에 필수 발효 기질을 제공하여 시너바이오틱 개념으로 장내 활동 지속 시간을 연장합니다.
식감 및 수분 유지: 우수한 보습 특성으로 누가의 부드러운 식감을 유지하고 상업적 유통기한을 연장합니다.
제품 정보
브랜드: 설래래 | 회사:설라래
2025년 9월에 출시된 HACCP 인증 전통 웰니스 캔디로, 안동 홍생강과 소백산 생강 추출물을 핵심 성분으로 함유하고 있습니다.
주요 성분
이모라웰™이소말토올리고당 가치
고온 조리 안정성:하드 캔디 조리 과정에서 뛰어난 열 안정성을 보여주며, 기능적 활성을 유지하고 분해되지 않습니다.
풍미 프로필 균형:부드러운 단맛이 깔끔한 베이스를 제공하여 매운 홍생강과 톡 쏘는 레몬 향이 완전히 표현될 수 있도록 합니다.
웰니스 시너지 통합:프리바이오틱 기능이 생강과 대추즙의 따뜻한 특성을 보완하여 제품을 기능성 웰니스로 한 단계 끌어올립니다.
제품 정보
브랜드: 트위크 스위츠 위드 베네핏 | 회사: 트위크
2024년 2월에 리패키징된 건강 지향적 북유럽 스타일의 짭짤한 감초 구미로, 무설탕, 천연 향료, 친환경 재활용 가능한 포장이 특징입니다.
주요 성분
이모라웰™이소말토올리고당 가치
이중 섬유 칼로리 최적화: 폴리덱스트로스와 함께 작용하여 100g당 46g의 섬유질을 달성하면서 칼로리는 100g당 156kcal에 불과하게 유지합니다.
풍미 복합성 개질: 염화암모늄의 강한 짠맛과 감초의 쌉싸름한 단맛을 균형 있게 조화시켜 더 풍부한 프로필을 만들어냅니다.
쫄깃한 식감 유지: 강력한 프리바이오틱 기능이 장 건강 가치를 더하는 동시에 수분 보유 특성이 부드럽고 쫄깃한 식감을 유지합니다.
회사 소개
1997년부터 기능성 감미료 분야에서 세계를 선도하는 제조업체입니다.
바오링바오 바이오테크놀로지 주식회사는 기능성 탄수화물의 연구 개발, 제조 및 솔루션 서비스를 전문으로 하는 세계적인 선두 기업입니다. 1997년에 설립된 저희는 효소 공학 및 발효 공학 분야에 집중하고 있으며, 전 세계 100개국 이상의 고객들에게 서비스를 제공하고 있습니다.
2009년, 우리는 중국 A주 시장에서 선전 증권거래소에 상장된 최초의 기능성 설탕 회사가 되었습니다(주식 코드: 002286). 오늘날 우리는 코카콜라, 다논, 이리 그룹, 퍼펙트(중국) 등 주요 글로벌 고객들과 긴밀한 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다. 이 회사는 300에이커에 달하는 부지에서 운영되고 있으며, 연간 생산 능력은 60만 톤에 달하고 1,300명의 직원이 근무하고 있습니다.
선진적인 R&D 역량
국가기업기술센터, 국가-지방 공동연구소, 박사후연구工作站 등 총 9개의 R&D 플랫폼을 보유하고 있습니다. 학자, 타이산학자, 해외 전문가들로 구성된 전문가 팀도 갖추고 있습니다.
글로벌 시장에서의 입지
전 세계 100개국 이상에 제품을 수출하고 있습니다. 식품, 음료, 제약, 건강보조제 업계의 주요 고객들과 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다.
세계 수준의 제조 기술
바오링바오의 생산 인프라는 높은 수준의 자동화, 지능화, 디지털화를 특징으로 합니다. 이 회사는 건조탑, 제약용 설탕 생산 라인, 디지털 에리트리톨 생산 설비, 지능형 스토리지 시설 등 핵심 시설에 상당한 투자를 해왔습니다. 국제적으로 공급받은 기술과 첨단 제어 시스템을 도입함으로써 생산 효율성을 높이고 에너지 소비를 줄였으며, 공급망 전반에 걸친 완전한 추적 가능성을 확보할 수 있게 되었습니다. 지속 가능한 경영을 위해 바오링바오는 4만 무(약 2,667헥타르)에 달하는 재생 농업 재배 기지를 운영하고 있으며, 매년 1,000만 kWh의 태양광 발전 에너지를 생산하고 있습니다.
포괄적 품질 보증
FDA의 현장 감사를 통과한 첫 번째 제품군입니다. GMP, GRAS, 할랄, 코셔, 유기농(미국 및 EU 기준) 인증을 받았으며, ISO9001/22000/14000/45001 표준도 준수하고 있습니다. 농장에서 식탁에 이르기까지 전 과정에서 식품 안전이 보장됩니다.
혁신과 산업 리더십
260건이 넘는 특허 출원을 통해 97건의 특허를 취득했으며, 70개 이상의 핵심 기술을 개발했습니다. 또한 1개의 국제 표준과 30개가 넘는 국내 표준의 제정 과정에 적극적으로 참여했습니다.
문의하기
이메일
baolingbao@blb-cn.com
