제빵 산업에서 DHA의 활용
DHA란 무엇인가요?
필수 오메가-3, 향상된 성능
도코사헥사엔산(DHA)은 탄소 원자 22개와 이중 결합 6개(22:6n-3)를 가진 장쇄 다불포화 오메가-3 지방산입니다. DHA는 인체의 뇌, 대뇌 피질, 피부, 정자, 고환, 망막의 주요 구성 성분입니다. DHA는 생선에서도 얻을 수 있지만, 식품용으로 상업적으로 생산되는 DHA는 주로 해양 미세조류를 발효시켜 얻기 때문에 채식주의자 및 비건 제품에 적합합니다.
DHA는 식단이나 보충제를 통해 섭취해야 하는 필수 지방산으로 여겨집니다. DHA는 뇌 건강, 인지 기능 및 전반적인 건강에 중요한 영양소입니다. 제빵 분야에서는 DHA를 안정성을 유지하기 위해 일반적으로 해조류 오일, 분말 또는 캡슐 형태로 첨가합니다.
인공 첨가물과는 달리, DHA는 과학적으로 입증된 건강상의 이점과 규제 기관의 승인을 받았기 때문에 소비자들이 신뢰하고 선호하는 기능성 식품 제조에 적합합니다.
건강상의 이점
두뇌 발달
태아 및 유아의 뇌 발달에 필수적이며, 평생 동안 인지 기능과 학습 능력을 지원합니다.
비전 지원
망막 조직의 필수 구성 요소로, 망막 지방산의 30~60%를 차지하며, 정상적인 눈 발달과 시력 유지에 매우 중요합니다.
인지 기능
성인의 기억력, 주의력 및 전반적인 인지 기능을 지원하며, 최근 연구에서는 정신 건강에도 도움이 될 수 있다는 결과가 나오고 있습니다.
심혈관 건강
항염증 작용과 면역 기능 지원을 통해 건강한 중성지방 수치를 유지하고 심장 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
응용 장점
기능성 영양
과학적으로 검증된 효능을 추구하는 건강에 관심 있는 소비자들에게 어필할 수 있는 두뇌 건강 및 인지 기능 관련 주장을 펼칠 수 있게 해줍니다.
타겟 마케팅
아동, 여성, 노인용 제품에 대해 두뇌 건강상의 이점에 대한 명확한 소비자 메시지를 전달함으로써 강력한 시장 포지셔닝 기회를 창출할 수 있습니다.
클린 라벨 가능성
해조류 DHA는 자연 친화적이고 깨끗한 라벨 이미지를 구축하는 데 도움이 되며, 윤리적인 원료 조달을 통해 채식주의자 및 비건 제품 개발을 가능하게 합니다.
과학적 신뢰성
잘 확립된 과학적 연구와 규제 승인(GRAS 지위)은 DHA의 건강 효능 주장을 뒷받침하고 시장 수용을 촉진합니다.
실제 응용 프로그램
제품정보
상표:브리타니아 밀크 비키니 |회사:브리타니아 산업
16가지 미량 영양소가 함유된 기능성 어린이용 비스킷입니다. 100% 통밀로 만들어 DHA가 풍부하여 정상적인 두뇌 발달을 돕습니다. 성장기 어린이를 위해 트랜스 지방을 0% 함유했습니다.
주요 성분
DHA 가치
두뇌 발달:주요 기능적 이점은 어린이의 정상적인 뇌 발달을 지원한다는 것입니다.
인지 능력 향상:종합적인 인지 기능 지원을 위한 필수 영양소와 함께 제공됩니다.
마케팅 차별화:DHA 강화는 경쟁이 치열한 어린이용 비스킷 시장에서 제품의 차별점을 부각합니다.
제품정보
상표:디어 블루 |회사:디어 블루 아기 이유식
DHA 함유 해조류 오일과 프리바이오틱스(FOS)가 첨가된 프리미엄 어린이용 크래커입니다. 감자, 얌 분말, 삼색 퀴노아를 최소 15% 함유하고 있으며, 특수 제빵 기술을 사용하여 트랜스지방산이 0%입니다.
주요 성분
DHA 가치
두뇌 발달 지원:어린이의 인지 발달을 목표로 하는 주요 기능적 이점.
조류 출처:해조류에서 추출한 DHA는 클린 라벨 및 자연 친화적인 제품 포지셔닝을 뒷받침합니다.
프리바이오틱스 시너지:FOS와 함께 섭취하면 장 건강과 뇌 건강에 종합적인 이점을 제공합니다.
제품정보
상표:뉴트리H |회사:아그로인두스트리아스 가라이 E.I.R.L
단백질 10g과 철분 11mg을 함유한 항빈혈 쿠키 (1팩). 퀴노아, 아마씨, 참깨, 강황, 둘세 데 레체 향 등 고급 천연 재료로 만들었습니다.
주요 성분
DHA 가치
두뇌 및 인지 기능 지원:철분 보충에 중점을 둔 빈혈 예방 제품에 인지 건강 개선 효과까지 더했습니다.
오메가-3 강화:현대 식단에서 부족하기 쉬운 필수 지방산을 제공합니다.
다기능 영양:철분, 단백질과 함께 섭취하면 종합적인 건강 증진에 도움이 됩니다.
제품정보
상표:로마 마리 골드 |회사:마요라 인다
뉴질랜드산 우유로 만든 최고급 밀크 비스킷이 새로운 레시피로 재출시되었습니다. 우유 함량을 두 배로 늘려 온 가족이 필요한 DHA를 섭취할 수 있습니다. 할랄 인증을 받았으며, 개별 포장으로 편리합니다.
주요 성분
DHA 가치
모두를 위한 두뇌 건강:어린이뿐 아니라 온 가족에게 인지 능력 향상 효과를 제공합니다.
영양 프리미엄:DHA 강화는 "최고 품질"이라는 포지셔닝을 정당화합니다.
가족 복지:종합적인 영양 정보는 가족의 구매 결정에 도움을 줍니다.
회사소개
1997년부터 기능성 감미료 분야를 선도하는 글로벌 제조업체
바오링바오 바이오테크놀로지 유한회사는 기능성 탄수화물의 연구 개발, 제조 및 솔루션 서비스를 전문으로 하는 세계적인 선도 기업입니다. 1997년 설립된 당사는 효소 공학 및 발효 공학에 주력하여 전 세계 100여 개 국가 및 지역의 고객에게 서비스를 제공하고 있습니다.
2009년, 당사는 기능성 설탕 회사로는 최초로 중국 A주 시장인 선전 증권거래소(종목 코드: 002286)에 상장했습니다. 현재 코카콜라, 다논, 이리 그룹, 퍼펙트(중국) 등 주요 글로벌 고객사와 긴밀한 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다. 당사는 300에이커 규모의 부지에서 연간 60만 톤의 생산 능력을 갖추고 1,300명의 직원을 고용하고 있습니다.
고급 R&D 역량
국가기업기술센터, 국가-지방 공동 엔지니어링 연구소, 박사후 연구 워크스테이션 등 9개의 연구개발 플랫폼을 보유하고 있습니다. 전문가 팀은 중국과학원 원로, 타이산학자, 해외 전문가로 구성되어 있습니다.
글로벌 시장 진출
전 세계 100여 개 국가 및 지역에 제품을 수출하고 있습니다. 식품, 음료, 제약 및 건강기능식품 산업 전반에 걸쳐 주요 고객 대부분과 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다.
세계적 수준의 제조
바오링바오의 생산 인프라는 높은 수준의 자동화, 지능화 및 디지털화를 특징으로 합니다. 회사는 건조탑, 의약품 등급 설탕 생산 라인, 디지털 에리스리톨 생산 설비, 지능형 입체 창고 등 핵심 시설에 상당한 투자를 진행했습니다. 국제적으로 도입된 기술과 첨단 제어 시스템을 통해 생산 효율성을 향상시키고 에너지 소비를 줄였으며, 공급망 전반에 걸쳐 완벽한 추적성을 확보했습니다. 지속 가능한 운영을 위해 바오링바오는 약 2,667헥타르(4만 무) 규모의 재생 농업 재배 기지를 관리하고 연간 1천만 kWh의 태양광 발전을 시행하고 있습니다.
포괄적인 품질 보증
FDA 현장 감사를 통과한 첫 번째 배치입니다. GMP, GRAS, HALAL, Kosher, Organic(미국 및 EU 표준), ISO9001/22000/14000/45001 인증을 받았습니다. 농장에서 식탁까지 엔드투엔드 식품 안전.
혁신 및 업계 리더십
260개 이상의 특허 출원이 제출되었으며 97개 특허가 승인되었으며 70개 이상의 핵심 기술이 개발되었습니다. 1개의 국제표준과 30개 이상의 국가표준 제정에 적극적으로 참여했습니다.
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baolingbao@blb-cn.com
