제과 원료, 결정화 제어

에네르노바™고형 옥수수 시럽은 옥수수 전분에서 추출한 포도당 시럽을 건조하여 얻은 분말 또는 과립 제품입니다. 포도당 시럽은 전분 또는 전분이 풍부한 원료를 완전 효소 가수분해, 산 가수분해 또는 효소-산 복합 가수분해 및 정제를 통해 생산된 포도당과 다양한 중합도의 당을 포함하는 혼합 시럽입니다. 흰색에서 연한 노란색의 분말 또는 과립으로 나타나며 깨끗한 단맛과 자당의 약 20%~30%에 해당하는 단맛 수준을 가집니다. 에너노바™고형 옥수수 시럽은 뛰어난 용해성을 가지며 물에 빠르게 녹아 투명한 용액을 형성하여 제과 제조 시 다른 재료와 쉽게 혼합됩니다.

제과 산업에서 에너노바™고형 옥수수 시럽은 필수적인 기초 원료로, 자당의 핵심 파트너 역할을 할 뿐만 아니라 결정화 제어, 질감 조절, 유통기한 연장을 위한 중요한 가공 재료입니다. 그 독특한 특성 덕분에 건강을 중시하는 소비자와 영양 목표를 충족하면서 뛰어난 맛을 내는 제품을 만들고자 하는 혁신적인 식품 제조업체에 이상적입니다.

인공 감미료와는 달리, 에네르노바는…™고형 옥수수 시럽은 깔끔한 맛 프로필과 함께 천연 단맛을 제공하여 소비자가 신뢰하고 선호하는 클린 라벨 제형에 완벽합니다.