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말토덱스트린 DE 30

뛰어난 가공 안정성

질감 개선 능력이 강함

좋은 맛 호환성

폭넓은 영양 적응성

비용 효율적

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제품 세부 정보

제품소개

말토덱스트린(DE≤30)은 전분(옥수수, 쌀 등)을 효소 또는 산 가수분해하여 만든 저전환 다당류 혼합물로, DE 값(포도당 값)이 ≤30으로 전분과 전분당의 중간 수준입니다. 제품의 외관은 대부분 흰색 또는 약간 노란색 분말이며, 일부는 농축액으로 제조될 수 있습니다. 농축액은 유동성이 좋고 냄새가 없으며 단맛이 거의 없고, 용해 후 적당한 점도를 가진 투명한 용액을 형성합니다.

핵심 성분은 주로 사당류 이상의 다당류이며, 소량의 맥아당과 포도당을 함유하고 있습니다. 이 성분들은 가수분해가 완만하여 전분의 특성을 일부 유지하고 가공 적응성이 우수합니다. 생산 공정은 정제, 농축, 분무 건조 등의 공정을 거쳐 유리 전분을 함유하지 않고 식품 등급 원료 기준을 충족합니다.

말토덱스트린
프로젝트	요구
	MD10		MD15		MD20
	단단한	액체	단단한	액체	단단한	액체
DE 값(건조 기준)/%	DE ≤10		10<DE≤15		15<DE≤20
수분/(g/100g) ≤	6.0		6.0		6.0
건조물(고형물)/% ≥		50		50		50
pH	4.0~H.0
용해도/%	98.0		98.0		98.0
황산회분/(g/100g) ≤	0.5

말토덱스트린 DE≤30

제품의 응용

(1) 유제품 : 용해도 및 영양적합성 향상

조제분유 및 기능성 분유: 첨가량은 5~20%로, 분유의 부피를 늘리고 유동성을 높이며 응집을 효과적으로 방지하고 제조 시간을 단축하며, 영유아용 조제분유 총 탄수화물 함량의 40%를 차지하여 삼투압을 정밀하게 조절하여 영유아의 요구를 충족할 수 있습니다. 무설탕 분유에서는 유당의 일부를 대체하여 단맛을 조절하고, 맛을 개선하며, 유통기한을 연장할 수 있습니다.

액상 유제품: 요거트에 1.5%를 첨가하면 점도가 18% 증가하고 농도가 최적화됩니다. 치즈 제품에 2%~3%를 첨가하면 발효 과정에 영향을 주지 않고 질감의 균일성을 개선할 수 있습니다.

커피메이트와 비유제 크리머: DE24~29는 특히 70%까지 사용할 수 있는 용량에 적합하며, 이를 통해 제품에 섬세하고 부드러운 맛을 부여하고, 유화 안정성을 강화하며, 유수 분리를 방지할 수 있습니다.

(2) 음료산업 : 시스템 안정화 및 맛 최적화

고형 음료: 밀크티 분말과 인스턴트 차에 10%~30%를 첨가하면 차 향과 우유 향을 유지하고 설탕 결정화를 억제하며 잘 알려진 밀크티 분말의 45%를 차지하여 분말의 풀림 현상을 크게 개선하는 향미 전달체로 사용할 수 있습니다. 인스턴트 커피에 3%를 첨가하면 커피 본연의 맛을 방해하는 단맛이 추가되지 않고 용해 시간이 20초 단축됩니다.

액상 음료: 코코넛 밀크나 땅콩 아몬드 듀와 같은 식물성 단백질 음료에 5~15%를 첨가하면 유화력을 높이고, 단백질 침전 및 층화를 방지하며, 제품의 장기적인 안정성을 유지할 수 있습니다. 스포츠 음료에 함유된 저DE 제품은 지속적인 에너지 방출을 가능하게 하며, 에너지 젤 제품은 운동선수의 지구력을 12% 향상시킵니다.

(3) 냉동식품 : 얼음결정 생성 억제 및 맛 향상

아이스크림에 10~25% 첨가하면 시스템의 어는점을 낮추고, 큰 얼음 결정 형성을 방지하며, 얼음 입자를 섬세하고 균일하게 만들고, 점도를 향상시켜 제품의 순하고 상쾌한 맛을 구현할 수 있습니다. 또한, 제품 내 콜레스테롤 함량을 낮추고 건강 요구에 부응하며, 냉동 보관 시 질감 안정성을 유지하여 거친 맛을 방지합니다.

말토덱스트린 DE≤30

(4) 제과류 : 모래반송 방지 및 인성 향상

첨가량은 10%~30%로, 자당의 결정화를 억제하여 "모래 저항성"을 확보하는 동시에 사탕의 질김성을 향상시켜 열과 습기에 노출되었을 때 조해되는 것을 방지합니다. 하드 캔디의 치아 끈적임을 줄이고, 구미의 탄력 있는 맛을 조절하며, 낮은 단맛으로 인한 충치 위험을 줄여 제품의 유통기한을 15일 이상 연장합니다.

(5) 제빵 및 편의식품 : 외관 및 유통기한 최적화

제빵류: 월병의 자당 함량을 30%로 대체하면 수분 활성도가 0.02% 감소하고 유통기한이 15일 연장됩니다. 비스킷에 5~10% 첨가하면 모양이 풍성해지고 표면이 매끄러워지며, 이가 끼거나 입구에 잔여물이 남지 않고 불량률이 감소합니다. 퍼프 가공된 식품 표면에 용액을 분사하면 보호막이 형성되어 감자칩 제조 시 바삭함 유지 시간이 도포 후 4시간까지 연장됩니다.

편의식품 및 수프: 인스턴트 시리얼 및 밀크 에센스에 10%~25% 첨가하면 냄새를 흡수하고, 맛을 개선하며, 양조 후 층이 쌓이는 것을 방지할 수 있습니다. 통조림 및 수프에 첨가하면 걸쭉해지고 풍미가 강화되며, 수프의 벽걸이성과 풍미 수준을 개선할 수 있습니다.

(6) 육류가공품 및 조미료 : 식감 및 안정성 향상

육류 제품: 햄과 소시지에 5~10%를 첨가하면 접착력을 이용해 고기를 더 섬세하게 만들고, 성형성을 개선하고, 미생물 성장을 억제하고, 유통기한을 연장할 수 있습니다. 저지방 소시지의 경우, 저DE 품종은 일부 지방을 대체하여 지방의 맛을 모방할 수 있습니다.

분말 조미료: 충전제 및 안정제로서 향신료와 분말 지방이 응집되는 것을 방지하고 분산을 개선하며, 분말 지방과 지방의 대체 역할을 하여 제품의 풍미와 보관을 최적화할 수도 있습니다.

(7) 건강식품 및 특별식

프로바이오틱스와 영양 분말: 5g을 균주 보호제로 사용하면 실온에서 프로바이오틱스의 생존율이 35% 증가합니다. 식사 대체 분말은 고분기 구조 품종을 사용하여 포만감을 1.5시간 연장할 수 있습니다.

의료영양: 암환자를 위한 특수영양소로서 단백질과 1:1의 적합성을 가지고 있어 영양소 흡수율을 22%까지 증가시킬 수 있습니다. 유아 및 어린이의 보완식품에서는 소화 및 흡수가 쉬운 특성으로 인해 기본 탄수화물 공급원 중 하나가 되었습니다.

(8) 기타 응용분야 : 코팅막 보존 및 미세캡슐화

저 DE 품종은 필름 형성 성능이 우수하여 수용액으로 제조하여 과일 표면에 도포하면 통기성 보호막을 형성하여 수분 손실과 산화적 변질을 지연시킬 수 있습니다. 마이크로캡슐화 기술을 사용하면 향료 및 색소와 같은 유효 성분을 보호하고, 가공 및 보관 과정에서 손실을 줄이며, 제품의 풍미를 안정적으로 유지할 수 있습니다.

포장 및 배송

저희는 주로 벌크 화물, 탱크로리, 컨테이너 운송을 이용합니다. 제품 수량에 따라 가장 비용 효율적인 운송 방법을 찾아드립니다. 모든 제품은 배송 전 재검사를 거칩니다. 모든 제품은 배송 전 엄격한 검사와 양호한 상태를 유지하며, 모든 판매 과정에서 고객 만족을 최우선으로 생각합니다. 포장은 표준 수출 포장 또는 고객의 요구에 따른 맞춤형 포장을 제공하며, 전문 화물 운송 대행 서비스를 제공합니다.

판매 서비스

사전 판매 서비스: 고객이 제품과 애플리케이션을 이해하도록 돕기 위해 구매 전에 애플리케이션 솔루션 지원을 제공합니다.

제품 상담: 제품의 기능, 특징, 가격, 사용법 등 고객의 질문에 자세히 답변해 드립니다.

수요 분석: 고객의 업종, 시나리오, 문제점 등을 바탕으로 적합한 제품 솔루션을 추천합니다.

정보 제공: 제품 매뉴얼, 사례 연구, 견적 등을 제공하여 고객의 의사결정을 지원합니다.

판매 서비스: 거래 과정에서 고객에게 편의성과 지원을 제공하여 원활한 거래를 보장합니다.

주문 처리: 주문 정보를 빠르고 정확하게 입력하여 제품 사양, 수량, 배송 날짜 등을 확인합니다.

결제 안내: 고객이 결제 과정을 완료하도록 돕고 결제 방법 및 청구서에 대한 질문에 답합니다.

진행 상황 전달: 주문 처리 진행 상황, 물류 정보 등에 대한 적시 피드백을 고객에게 제공하여 고객이 안심할 수 있도록 합니다.

애프터 서비스: 거래가 완료된 후에도 고객에게 지속적인 지원을 제공하여 고객 만족도와 충성도를 높입니다.

반품 및 교환 처리: 고객의 걱정을 줄이기 위해 규정에 따라 반품 및 교환 절차를 처리합니다.

고객 재방문: 고객 사용 현황을 파악하고, 피드백을 수집하며, 제품 개선 및 서비스 최적화를 위한 기반을 제공합니다.

회사소개

1997년에 설립된 볼링바오 바이오테크놀로지(주)는 효소 공학, 발효 공학 등 현대 생명공학 기술에 주력하며 기능성 당의 연구 개발, 생산 및 프로그램 서비스를 제공해 왔습니다. 바이오공학을 중심으로 하는 국가 중점 첨단기술 기업, 농업 산업화 국가 중점 선도 기업, 국가 제조업 단일 챔피언 기업, 국가 첨단기술 개발구, 국가 첨단생물산업 기반 핵심 및 핵심 기업으로 선정되었습니다. 2009년에는 심천 증권거래소에 상장하여 주식 코드 002286으로 중국 최초의 A주 상장 기업이 되었습니다.

중국 기능성 설탕 산업의 선구자이자 선두주자인 에스티에이치(EstiEach)는 현대 생명공학 기술을 접목하여 전통 의학 및 간호 지혜를 계승하고, 대형 건강 산업에 서비스를 제공하며 모든 종류의 기능성 설탕을 제조 및 공급할 수 있는 역량을 갖추고 있습니다. 기능성 건강 솔루션 분야의 세계적인 선도 기업입니다.

말토덱스트린 DE≤30