디저트 및 아이스크림에 락툴로스를 활용하는 방법
락툴로스란 무엇인가요?
장 건강을 위한 기능성 프리바이오틱스
락툴로스는 알칼리 조건에서 가열하여 락토스를 이성질화시켜 생성됩니다. 락툴로스는 락툴로스(lactulose), 락토스, 갈락토스, 프룩토스의 네 가지 당으로 구성되어 있습니다. 기능성 성분은 락툴로스이며, 락툴로스, 락토스 또는 갈락토실 프룩토사이드라고도 불립니다. 락툴로스를 주성분으로 하는 락툴로스는 생리적 기능과 가치가 뛰어나 식품 첨가물로서 점점 더 중요해지고 있습니다.
락툴로스는 변비 및 간성 뇌증 치료에 널리 사용되어 왔으며, 최근에는 식품 분야에서도 다양한 응용 분야가 개발되고 있습니다. 락툴로스는 유당을 원료로 하여 제조되며, 유당을 주성분으로 하는 혼합당 용액으로, 이성화 유당 용액 또는 락툴로스 용액이라고도 합니다. 현재 시판되는 이성화 유당 용액은 50% 이상의 락툴로스를 함유하고 있으며, 수분 함량은 약 30%이고, 그 외 원료 유당 잔류물과 과당, 갈락토스 등의 분해 산물을 포함하고 있습니다.
락툴로스는 비피더스균 증식인자로서, 우수한 수용성과 낮은 칼로리 함량으로 은은한 단맛을 제공하여 소화 건강을 지원하는 기능성 식품 제형에 이상적입니다.
건강상의 이점
장 건강 증진
락툴로스는 인체의 소화 효소에 의해 분해되지 않고 대장까지 그대로 도달하여 유익한 장내 세균에 의해 발효 및 이용됩니다. 이는 비피도박테리아와 같은 유익균의 증식을 촉진하고 장내 미생물 생태계를 개선하는 데 도움이 됩니다.
소화 기능을 개선하세요
락툴로스(Lactulose)는 부드러운 삼투압 프리바이오틱스 역할을 하여 장내 압력의 균형을 맞추고 수분을 장으로 끌어당겨 건강한 대변 형성을 돕습니다. 자극적이지 않은 작용 방식으로 자연스러운 규칙성을 촉진하고 장기적인 소화 유지 관리에 적합합니다.
면역력 강화
장내 미생물 균형을 개선함으로써 간접적으로 면역 기능을 강화하고 신체 저항력을 높입니다.
응용 장점
기능성 단맛을 제공합니다
전통적인 설탕 사용량을 줄이는 동시에 제품에 프리바이오틱스 기능을 추가하여 건강상의 이점을 향상시킵니다.
제품 질감 개선
락툴로스는 수분 보유력이 뛰어나 젤리나 아이스크림과 같은 제품의 적절한 질감을 유지하고 건조나 과도한 결정화를 방지할 수 있습니다.
제품 판매 포인트를 늘리세요
기능성 원료로서, "장 건강 증진"과 같은 건강 관련 효능을 제품에 추가하여 시장 경쟁력을 높일 수 있습니다.
비피더스 인자
자연적으로 발생하는 비피더스균 인자로서, 과학적으로 검증된 건강상의 이점과 높은 소비자 수용도를 제공합니다.
실제 응용 프로그램
제품정보
상표:DHC 다이어트 프로그램 |회사:DHC
유제품, 유산균, 프리바이오틱스를 결합하여 장 건강에 도움을 주는 3중 포뮬러를 만들었습니다. 상온 보관이 가능하여 이동 중에도 간편하게 섭취할 수 있습니다. 체중 감량을 목표로 하는 분들을 위해 가벼운 식사 트렌드에 맞춰 개발되었습니다.
주요 성분
락툴로스 값
프리바이오틱스 효과:프리바이오틱스 성분으로 작용하여 유산균과 시너지 효과를 내어 장 건강에 도움을 줍니다.
은은한 단맛:은은한 단맛을 더해 젤리의 전체적인 맛의 균형을 맞춰줍니다.
질감 개선:젤리 질감을 개선하고 적절한 탄력성과 식감을 유지합니다.
향상된 기능:제품 기능을 향상시켜 건강한 식단 요구 사항을 충족합니다.
제품정보
상표:프롬바이오 |회사:코스맥스바이오
비타민 D3와 B6를 첨가하여 영양 기능을 강화했습니다. 천연 망고 추출물을 사용하여 과일 본연의 맛을 살렸습니다. 체중 감량 및 건강을 중시하는 분들을 위해 개발된 기능성 젤리입니다.
주요 성분
락툴로스 값
프리바이오틱스 시너지:프룩토올리고당과 시너지 효과를 내어 프리바이오틱 효과를 증진시킵니다.
풍미 균형:은은한 단맛을 더해 망고 본연의 풍미와 완벽한 조화를 이룹니다.
섬세한 식감:젤리의 질감을 개선하여 섬세한 식감을 유지합니다.
영양가:장 건강 기능을 더해 제품의 영양가를 향상시킵니다.
회사소개
1997년부터 기능성 감미료 분야를 선도하는 글로벌 제조업체
바오링바오 바이오테크놀로지 유한회사는 기능성 탄수화물의 연구 개발, 제조 및 솔루션 서비스를 전문으로 하는 세계적인 선도 기업입니다. 1997년 설립된 당사는 효소 공학 및 발효 공학에 주력하여 전 세계 100여 개 국가 및 지역의 고객에게 서비스를 제공하고 있습니다.
2009년, 당사는 기능성 설탕 회사로는 최초로 중국 A주 시장인 선전 증권거래소(종목 코드: 002286)에 상장했습니다. 현재 코카콜라, 다논, 이리 그룹, 퍼펙트(중국) 등 주요 글로벌 고객사와 긴밀한 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다. 당사는 300에이커 규모의 부지에서 연간 60만 톤의 생산 능력을 갖추고 1,300명의 직원을 고용하고 있습니다.
첨단 연구 개발 역량
국가기업기술센터, 국가-지방 공동 엔지니어링 연구소, 박사후 연구 워크스테이션 등 9개의 연구개발 플랫폼을 보유하고 있습니다. 전문가 팀은 중국과학원 원로, 타이산학자, 해외 전문가로 구성되어 있습니다.
글로벌 시장 진출
전 세계 100여 개 국가 및 지역에 제품을 수출하고 있습니다. 식품, 음료, 제약 및 건강기능식품 산업 전반에 걸쳐 주요 고객 대부분과 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다.
세계적 수준의 제조
바오링바오의 생산 인프라는 높은 수준의 자동화, 지능화 및 디지털화를 특징으로 합니다. 회사는 건조탑, 의약품 등급 설탕 생산 라인, 디지털 에리스리톨 생산 설비, 지능형 입체 창고 등 핵심 시설에 상당한 투자를 진행했습니다. 국제적으로 도입된 기술과 첨단 제어 시스템을 통해 생산 효율성을 향상시키고 에너지 소비를 줄였으며, 공급망 전반에 걸쳐 완벽한 추적성을 확보했습니다. 지속 가능한 운영을 위해 바오링바오는 약 2,667헥타르(4만 무) 규모의 재생 농업 재배 기지를 관리하고 연간 1천만 kWh의 태양광 발전을 시행하고 있습니다.
종합적인 품질 보증
FDA 현장 심사를 통과한 첫 번째 생산분입니다. GMP, GRAS, 할랄, 코셔, 유기농(미국 및 EU 기준), ISO9001/22000/14000/45001 인증을 획득했습니다. 농장에서 식탁까지 전 과정에 걸쳐 식품 안전을 보장합니다.
혁신 및 산업 리더십
260건 이상의 특허 출원을 제출하여 97건의 특허를 획득했으며, 70개 이상의 핵심 기술을 개발했습니다. 1건의 국제 표준과 30건 이상의 국내 표준 제정에 적극적으로 참여했습니다.
문의하기
이메일
baolingbao@blb-cn.com
