에리스리톨은 인체에서 거의 대사되지 않으며, 약 90%가 그대로 소변으로 배출됩니다. 0.2~0.4kcal/g에 불과하고 포도당 대사에 관여하지 않아 혈당이나 인슐린 수치에 거의 영향을 미치지 않으므로, 당 섭취를 관리하는 소비자와 저당·저탄수화물 시리얼 제품에 이상적인 감미료입니다.

에리스리톨은 충치 유발 구강 세균에 의해 산으로 발효되지 않으므로 치아 법랑질을 침식하거나 충치를 일으키지 않습니다. 많은 국가의 규정은 Eryfine에 “무설탕” 및 “비충치 유발성”과 같은 치아 친화적 표시를 허용합니다™에리스리톨 함유 식품.

자일리톨, 소르비톨, 말티톨 및 기타 폴리올과 비교할 때, Eryfine은™에리스리톨은 주로 소장에서 흡수되어 그대로 배설되므로, 결장에 도달하여 가스로 발효되는 양은 극히 일부에 불과합니다. 권장 섭취량 범위 내에서는 복부 팽만감과 설사의 위험이 현저히 낮아 아침 시리얼에 더 높은 용량을 사용할 수 있습니다.

에리파인™에리스리톨은 과일과 발효 식품에 자연적으로 존재하며, 인체 혈장에도 미량이 존재합니다. 산업용 제품은 포도당 발효로 만들어지며 체계적인 독성학적 평가를 거쳤습니다. 중국, 미국, 유럽, 일본을 포함한 주요 시장 모두 생산 시 필요에 따라 사용하는 식품 원료로 승인하고 있습니다.