어린이 식품에 결정형 과당을 활용하는 방법
결정형 과당이란 무엇인가요?
어린이 영양을 위한 천연 감미료
결정형 과당은 옥수수 전분이나 자당을 효소적 변환, 정제 및 결정화 과정을 통해 얻는 천연 당입니다. 포도당의 구조적 이성질체로서, 자연에서 가장 단맛이 강한 천연 당입니다. 꿀과 사과, 딸기 등의 과일에 풍부하게 함유되어 있으며, 흰색 결정 분말 형태로 존재합니다.
독특한 분자 구조 덕분에 기능적 이점을 제공하는 결정형 과당은 혁신적인 베이킹에 없어서는 안 될 필수 원료입니다. 과당은 자당보다 약 1.2~1.8배 더 달콤하여 제조업체는 풍부한 맛을 유지하면서도 총 당 함량을 줄일 수 있어, 클린 라벨 및 건강을 중시하는 시장의 요구에 완벽하게 부합합니다.
인공 감미료와 달리 결정형 과당은 깔끔한 맛으로 자연스러운 단맛을 제공하여 소비자들이 신뢰하고 선호하는 아동 영양식에 적합한 클린 라벨 제품입니다.
건강상의 이점
빠른 에너지 제공
단당류로서 인체에 빠르게 흡수 및 활용되어 어린이에게 즉각적인 에너지 공급을 제공합니다.
맛 향상
높은 단맛 특성으로 낮은 첨가량에서도 좋은 단맛을 낼 수 있어 어린이 식품의 맛을 향상시킵니다.
미네랄 흡수를 촉진합니다
칼슘과 마그네슘 같은 미네랄 흡수를 도와 어린이의 뼈와 치아 발달을 지원합니다.
저혈당지수
자당과 비교했을 때, 결정형 과당은 혈당지수가 낮아 혈당에 미치는 영향이 적습니다.
응용 장점
적은 양으로도 높은 단맛을 냅니다.
동일한 단맛을 낼 때, 결정형 과당은 자당보다 20~80% 적은 양을 사용하므로 어린이 식품의 총 당 함량을 줄이는 데 도움이 됩니다.
맛 향상
아이 음식에 더 나은 단맛과 풍미를 더해 아이가 더 잘 받아들이도록 도와줍니다.
자연의 안전
천연 당류이기 때문에 어린이가 섭취하기에 안전하고 내약성이 좋습니다.
실제 응용 프로그램
제품정보
상표:야옌 베이틸리 |회사:후베이 시안닝 샹양 후 싱 싱 밀크
3~4세 어린이를 위한 성장기용 우유입니다. 염소젖과 결정형 과당을 배합하여 자연적인 영양과 뛰어난 맛을 제공하며, CBP(초유 기본 단백질)를 첨가하여 어린이의 뼈 건강을 지원합니다.
주요 성분
결정과당 값
천연 단맛:과당은 성장기 아기의 우유에 자연적인 단맛을 제공합니다.
미네랄 흡수:1~4세 어린이의 뼈 발달을 돕기 위해 미네랄 흡수를 촉진합니다.
맛 개선:높은 당도 특성은 성장기 우유의 맛을 향상시킵니다.
에너지 지원:활동적인 유아에게 빠른 에너지 공급을 제공합니다.
제품정보
상표:체르노골로프카 베이비 |회사:MNK
어린이용 시리얼 식품. 세 가지 곡물과 결정형 과당을 결합하여 균형 잡힌 영양과 뛰어난 맛을 제공하며, 러시아 시장의 어린이 식품 수요를 충족합니다.
주요 성분
결정형 과당 값
천연 단맛:과당은 곡물죽에 자연스러운 단맛을 더해줍니다.
맛 개선:맛을 개선하고 아이들이 더 쉽게 받아들일 수 있도록 만들기
에너지 지원:활동적인 어린이에게 빠른 에너지 공급을 제공합니다.
균형 잡힌 영양:세 가지 곡물과 함께 섭취하여 균형 잡힌 영양을 제공합니다.
제품정보
상표:알프로 |회사:뉴트리시아
3~4세 유아용 성장기 분유입니다. 두유에 결정형 과당을 첨가하여 채식주의 가정에 건강한 유아식 옵션을 제공하며, 클린 라벨 요건도 충족합니다.
주요 성분
결정형 과당 값
천연 단맛:과당은 두유 성장기 음료에 좋은 맛을 더해줍니다.
미네랄 흡수:건강한 성장을 위한 미네랄 흡수 촉진
채식주의자도 즐길 수 있습니다.천연 재료를 사용하여 채식주의자 가정에 적합합니다.
클린 라벨:천연 성분을 사용하여 클린 라벨 요건을 충족합니다.
제품정보
상표:남양 아이코야 불가리스 |회사:남양유제품
어린이 간식. 불가리아산 요구르트와 결정형 과당을 결합하여 한국 시장의 자연식품 수요를 충족하는 건강한 어린이 간식을 제공합니다.
주요 성분
결정형 과당 값
천연 단맛:결정형 과당은 딸기 요구르트 스낵에 자연스러운 단맛을 더해줍니다.
맛 개선:맛을 개선하면서 유익균의 성장을 촉진합니다.
프로바이오틱스 지원:락토바실러스 프로바이오틱스의 성장을 지원합니다.
천연 성분:한국 시장의 자연식품 수요를 충족합니다.
회사소개
1997년부터 기능성 감미료 분야의 선도적인 글로벌 제조업체
바오링바오 바이오테크놀로지 유한회사는 기능성 탄수화물의 연구 개발, 제조 및 솔루션 서비스를 전문으로 하는 세계적인 선도 기업입니다. 1997년 설립된 당사는 효소 공학 및 발효 공학에 주력하여 전 세계 100여 개 국가 및 지역의 고객에게 서비스를 제공하고 있습니다.
2009년, 당사는 기능성 설탕 회사로는 최초로 중국 A주 시장인 선전 증권거래소(종목 코드: 002286)에 상장했습니다. 현재 코카콜라, 다논, 이리 그룹, 퍼펙트(중국) 등 주요 글로벌 고객사와 긴밀한 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다. 당사는 300에이커 규모의 부지에서 연간 60만 톤의 생산 능력을 갖추고 1,300명의 직원을 고용하고 있습니다.
첨단 연구 개발 역량
국가기업기술센터, 국가-지방 공동 엔지니어링 연구소, 박사후 연구 워크스테이션 등 9개의 연구개발 플랫폼을 보유하고 있습니다. 전문가 팀은 중국과학원 원로, 타이산학자, 해외 전문가로 구성되어 있습니다.
글로벌 시장 진출
전 세계 100여 개 국가 및 지역에 제품을 수출하고 있습니다. 식품, 음료, 제약 및 건강기능식품 산업 전반에 걸쳐 주요 고객 대부분과 전략적 파트너십을 구축하고 있습니다.
세계적 수준의 제조
바오링바오의 생산 인프라는 높은 수준의 자동화, 지능화 및 디지털화를 특징으로 합니다. 회사는 건조탑, 의약품 등급 설탕 생산 라인, 디지털 에리스리톨 생산 설비, 지능형 입체 창고 등 핵심 시설에 상당한 투자를 진행했습니다. 국제적으로 도입된 기술과 첨단 제어 시스템을 통해 생산 효율성을 향상시키고 에너지 소비를 줄였으며, 공급망 전반에 걸쳐 완벽한 추적성을 확보했습니다. 지속 가능한 운영을 위해 바오링바오는 약 2,667헥타르(4만 무) 규모의 재생 농업 재배 기지를 관리하고 연간 1천만 kWh의 태양광 발전을 시행하고 있습니다.
종합적인 품질 보증
FDA 현장 심사를 통과한 첫 번째 생산분입니다. GMP, GRAS, 할랄, 코셔, 유기농(미국 및 EU 기준), ISO9001/22000/14000/45001 인증을 획득했습니다. 농장에서 식탁까지 전 과정에 걸쳐 식품 안전을 보장합니다.
혁신 및 산업 리더십
260건 이상의 특허 출원을 제출하여 97건의 특허를 획득했으며, 70개 이상의 핵심 기술을 개발했습니다. 1건의 국제 표준과 30건 이상의 국내 표준 제정에 적극적으로 참여했습니다.
문의하기
이메일
baolingbao@blb-cn.com
